Udang adalah produk yang mahal, tetapi pada masa yang sama ia sangat sihat. Daging krustasea tersebut tidak hanya mengandung protein yang sangat mudah dicerna dalam jumlah besar, tetapi juga asam amino, mineral berguna, dan vitamin. Selalunya, udang direbus sebelum makan. Tetapi anda boleh memasak dari makanan laut ini, tentu saja, dan beberapa hidangan panggang yang sangat lazat.
Tukang masak yang berpengalaman menasihati mencairkan udang sebelum memasak di dalam ketuhar. Jika tidak, daging mereka dengan kebarangkalian hingga 100% akan memanggang tidak rata dan sebahagiannya mentah.
Udang dalam sos putih: cara memanggang yang mudah
Untuk menyediakan hidangan panggang yang menarik ini, anda tidak boleh menggunakan loyang, tetapi hidangan yang lebih dalam, misalnya, kuali. Ketuhar mesti segera diatur untuk memanaskan hingga 115 ° C.
Bahan-bahan:
- krim tidak terlalu berlemak - 250 ml;
- tepung - 1.5 sudu besar / l;
- udang - 0,8-1 kg;
- garam;
- bawang putih - 4 gigi.
Resepi
Untuk membuat sos untuk udang seperti itu, tuangkan krim dengan teliti ke dalam tepung dan campurkan semuanya sehingga homogen. Basuh bawang putih dan kemudian cincang halus atau parut. Masukkan bawang putih ke dalam mangkuk tuangkan dan perasakan dengan garam secukup rasa.
Bilas udang yang telah dicairkan dan letakkan di dalam pinggan tahan ketuhar yang dimasak, misalnya, dalam kuali. Kacau sos sehingga sebati dan tuangkan ke atas makanan laut sehingga ditutup sepenuhnya. Tutup kuali udang dengan kerajang dan letakkan di dalam oven selama 15 minit.
Udang dalam sos lemon-bawang putih
Panaskan oven untuk memasak makanan laut mengikut resipi ini hingga 250 ° C. Anda boleh memasak udang raja dan udang biasa dalam sos bawang putih.
Bahan-bahan:
- udang raja - 700 g;
- jus lemon, lada merah dan minyak zaitun - 2 sudu besar / l;
- bawang putih - 3 gigi;
- lemon lemon, parut pada parut kecil - 1 sudu kecil;
- pasli - beberapa cawangan;
- sedikit garam.
Anda juga memerlukan kerajang dan loyang lebar lebar untuk menyediakan hidangan ini.
Cara membakar udang
Bilas bawang putih dan potong halus dengan pisau. Griskan loyang dengan sedikit minyak zaitun dan sebarkan makanan laut di atasnya dalam satu lapisan.
Campurkan jus lemon, zest, bawang putih dan lada dalam cawan. Musim secukupnya dengan garam dan tuangkan ke atas udang. Letakkan loyang di dalam ketuhar dan bakar pinggan selama lebih kurang 8-10 minit.
Semasa udang sedang memasak, bilas pasli dan potong halus. Keluarkan udang panggang dari oven dan taburkan dengan ramuan herba. Sekiranya dikehendaki, hidangan ini juga boleh dicurahkan dengan jus lemon.
Udang dengan keju di dalam ketuhar
Udang harimau paling baik digunakan untuk memanggang untuk resipi ini. Hidangan ini ternyata cukup tinggi kalori, dan oleh itu ia hanya disediakan hanya untuk cuti.
Bahan-bahan dalam resipi ini digunakan dalam bahagian berikut:
- udang harimau - 900 g;
- keju keras - 200-300 g;
- mayonis - 3 sudu besar / l;
- pasli - sekumpulan kecil;
- bawang putih - 4 ulas;
- garam.
Ketuhar untuk memasak udang harimau dengan keju mesti dipanaskan hingga 200 ° C.
Resipi penaik langkah demi langkah
Sekiranya perlu, kupas udang yang telah dicairkan dan angkat kaki dan kepala. Potonglah di sepanjang perut, buka, bilas dan letakkan dalam satu lapisan pada loyang yang dilumis dengan minyak bunga matahari. Gosokkan setiap udang dengan mayonis.
Parut keju pada parut kasar, hancurkan bawang putih dalam penghancur, potong pasli dengan pisau. Campurkan ketiga-tiga bahan ini bersama-sama. Sebarkan jisim yang dihasilkan sedikit demi sedikit pada setiap udang dan ratakan ke seluruh permukaannya.
Letakkan loyang udang di dalam ketuhar. Dalam 10 minit. periksa kesediaan hidangan. Sekiranya udang berubah menjadi merah jambu, anda boleh mengeluarkannya dari kabinet. Adalah disyorkan untuk menghidangkan hidangan ini dengan panas.
Udang pada lidi di dalam ketuhar
Sekiranya dikehendaki, kebab kecil boleh dibuat dari udang di dalam ketuhar. Hidangan ini kelihatan sangat asli dan biasanya juga disajikan di meja perayaan.
Bahan yang diperlukan:
- udang kupas - 700 g;
- lemon - 5 biji;
- bawang putih - 4 gigi;
- mentega - 100 g;
- oregano, lada hitam, thyme dan basil - masing-masing ½ h / l;
- sedikit garam;
- beberapa tangkai pasli.
Ketuhar untuk memasak kebab seperti itu dipanaskan hingga 180 ° C.
Cara membakar dengan betul: teknologi langkah demi langkah
Letakkan loyang dengan kerajang dan minyak dengan sedikit minyak bunga matahari. Masukkan lidi udang kayu ke dalam air suam selama 30 minit.
Perah jus dari sebiji lemon ke dalam mangkuk, potong selebihnya menjadi kepingan bersama dengan kulitnya. Hirisan yang sudah siap tidak boleh terlalu nipis.
Letakkan udang dan lemon secara bergantian pada lidi. Sebarkan kebab di bahagian bawah loyang dan letakkan yang terakhir di dalam ketuhar selama 5-7 minit.
Semasa udang sedang membakar, buat sos. Untuk melakukan ini, cairkan mentega dalam kuali kecil. Potong bawang putih dan masukkan ke dalam sos. Masukkan thyme, kemangi, lada dan oregano ke dalam kuali, tuangkan jus lemon.
Goreng kuah selama 2 minit, sehingga rempah mula mengeluarkan rasa. Matikan gas di bawah periuk dan perasakan dengan garam secukup rasa.
Keluarkan udang merah jambu yang sudah siap dari oven dan pindahkan ke pinggan. Tuangkan sos berkrim yang telah disiapkan di atas kebab. Taburkan udang dengan pasli cincang halus dan hidangkan.
Udang dengan pir di dalam ketuhar
Pada akhir musim panas, apabila pir masak di negara ini, anda mesti mencuba memasak udang mengikut resipi ini. Hidangannya ternyata sangat berkhasiat dan pada masa yang sama sangat sedap.
Bahan-bahan:
- pir keras dan masak - 6-7 pcs;
- keju keras - 200 g;
- udang - 12-14 pcs;
- lemon - 1 pc;
- bawang putih - 1 serampang;
- mentega - 20 g;
- sedikit garam, minyak zaitun dan lada hitam;
- ketumbar - 2-3 cawangan.
Anda perlu membakar pinggan ini dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C.
Udang masak
Bilas pir, potong separuh dan sudu di tengahnya. Untuk mengelakkan pir bergulung dalam kuali dan loyang berikutnya, potong sedikit pulpa dengan kulit dari setiap bahagian bawah. Perah jus dari lemon dan bahagikan kepada separuh. Taburkan pir dengan sebiji.
Cairkan mentega ke dalam kuali dan letakkan pir di atasnya. Goreng buah di kedua-dua belah selama 1 minit. Gariskan loyang dengan kertas perkamen dan letakkan pir panggang di atas.
Tetapkan empat udang ke satu sisi. Potong selebihnya menjadi separuh dan susun dalam bentuk "buku". Letakkan mereka dalam kuali yang sama dengan pir dan goreng selama 1.5 minit di setiap sisi.
Cincang udang set 4 tadi, masukkan bawang putih di bawah penekan. Campurkan kedua-dua bahan dan masukkan jus lemon ke dalam campuran. Sebarkan pengisian yang disediakan dengan cara ini ke atas pir, tekan ke tengah.
Parut keju pada parut halus. Bahagikan udang goreng ke atas pir. Letakkan daun di dalam ketuhar dan bakar pinggan selama 7-10 minit.
Udang dalam kicap
Udang itu sendiri, dimasak mengikut resipi ini, ternyata sangat berair, dan kuahnya, jika dilihat dari ulasan para nyonya rumah, hanya sedap.
Bahan-bahan:
- udang kupas - 500 g;
- kicap dan minyak zaitun - 50 g setiap satu;
- rosemary dan pasli - 2-3 tangkai;
- mentega - 100 g;
- bawang putih - 1 ulas;
- jus lemon - 1 sudu besar / l;
- sedikit garam dan lada.
Ketuhar dalam resipi ini dipanaskan hingga 180 ° C.
Udang bakar dalam kicap
Untuk resipi ini, masak mentega hijau terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong pasli dan bawang putih. Letakkan mentega lembut dalam cawan. Masukkan pasli, bawang putih ke dalamnya, tuangkan jus lemon dan campurkan semuanya sehingga sebati.
Griskan loyang dengan minyak sayuran dan lumurkan udang yang telah dicuci di atasnya. Tuangkan minyak zaitun ke atas makanan laut terlebih dahulu, kemudian kicap. Musim udang dengan garam dan lada dan biarkan perap selama 30 minit.
Bilas rosemary dan potong halus dengan pisau. Taburkan ke atas setiap udang acar dan di atasnya dengan sedikit mentega hijau. Letakkan loyang di dalam ketuhar selama 15-20 minit.
Udang di dalam ketuhar dengan kentang
Hidangan ini sedap dan sangat senang disediakan. Bahan-bahan untuknya memerlukan yang berikut:
- kentang - 1 kg;
- udang kupas - 700-800 g;
- keju masin - 200 g;
- mayonis - 2 sudu besar / l;
- krim masam - 1 sudu besar / l;
- minyak sayuran - 100 ml;
- setengah lemon;
- sedikit dill, garam.
Anda perlu membakar pinggan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C.
Cara memasak udang dengan kentang
Tuangkan air sejuk ke dalam periuk kecil dan masukkan api. Masukkan udang ke dalam cangkang ke dalam periuk, tunggu air mendidih dan masak selama 3-5 minit. hingga warna oren terang. Biarkan makanan laut di dalam air panas selama 20 minit untuk menjadikannya lebih enak.
Potong kentang yang telah dikupas menjadi kepingan dan goreng dalam kuali hingga lembut. Bahagikan kentang menjadi dua bahagian yang sama. Letakkan salah satu di atas loyang yang sudah berminyak dalam satu lapisan. Keluarkan cengkerang dari udang rebus dan letakkan di atas loyang juga.
Perah jus lemon dan gerimis di atas makanan laut. Campurkan krim masam dan mayonis dan tambahkan air rebusan hangat ke sos yang dihasilkan, menjadikan jumlahnya 200 g. Masukkan baki kentang goreng di atas udang dan tuangkan ke atas sos.
Parut keju pada parut kasar dan taburkan makanan di dalam loyang dengan di atasnya. Bakar udang dan kentang selama 4-5 minit.
Udang dengan jagung dan kentang dalam kerajang
Hidangan yang disediakan mengikut resipi ini ternyata bukan sahaja enak dan asli, tetapi juga sangat aromatik.
Bahan-bahan:
- udang besar - 9 biji;
- kentang - 6 biji;
- sosej memburu salai - 3 biji;
- jagung muda - 2 telinga;
- minyak zaitun - 2 sudu besar / l;
- herba kering - 1.5 sudu besar / l;
- garam, herba, lada hitam - secukup rasa.
Hidangan ini disediakan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C.
Resepi Udang Jagung Foil
Untuk menyediakan hidangan ini, potong kentang menjadi 4 keping. Juga, potong tongkol jagung menjadi kepingan apa sahaja. Potong sosej pemburu menjadi kepingan 3-4 cm secara serong.
Ambil tiga helai kerajang dan bengkokkannya sehingga bentuk kapal. Letakkan kentang, udang, jagung dan kepingan sosej di setiap bahagian. Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam perahu, garam dan lada bahannya.
Balut kerajang dengan ketat. Letakkan ketiga-tiga sampul surat yang dibalut di atas loyang dan letakkan di dalam oven selama 25-30 minit.
Resipi dengan sayur-sayuran bakar
Panaskan oven untuk menyediakan hidangan ini hingga 250 ° C. Sediakan bahan berikut untuk membakar:
- udang raja - 500 g;
- lada manis - 2 biji;
- tomato - 3 biji;
- bawang putih - 4 ulas;
- bawang lobak - 1 kepala;
- minyak zaitun - 2 sudu besar / l;
- lobak merah - 1 pc;
- sebilangan thyme dan rosemary.
Memanggang udang dengan sayur-sayuran
Basuh sayur-sayuran, kupas, potong kasar dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Letakkan sebiji bawang putih di sana. Keluarkan batang dari thyme dan rosemary. Potong sayur-sayuran yang tinggal dengan sangat halus.
Masukkan thyme dan rosemary ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran, taburkan semuanya dengan minyak zaitun dan garam secukup rasa. Kacau campuran dengan teliti dengan tangan anda, pindahkan ke kuali, ratakan dan letakkan di dalam oven selama 30 minit. Kacau campuran sekurang-kurangnya 3 kali selama ini.
Basuh udang, garam dan pindahkan ke loyang yang sudah berminyak. Cincang bawang putih yang masih tinggal. Susun potongan bawang putih dalam loyang dan taburkan udang dengan lada merah.
Keluarkan sayur yang dimasak dari oven dan letakkan loyang udang di dalamnya. Makanan laut panggang selama 15 minit. Semasa menghidang, letakkan sedikit udang dan hidangan sayur panggang di atas pinggan.
