Multicooker telah mempermudah kehidupan nyonya rumah, kerana hidangan yang disediakan di dalamnya hampir mustahil untuk merosakkan. Contoh yang menarik ialah ayam dan kentang. Berdasarkan duo ini, puluhan rebusan dan kentang goreng dapat diciptakan, menukar sos, menambah unggas dan sayur-sayuran dengan ramuan, krim, cendawan, kacang-kacangan dan banyak bahan lain yang menggembirakan. Bagaimanapun, hidangan itu akan menjadi enak, sihat, dan tidak memerlukan kerumitan dan usaha tambahan.
Ayam dengan kentang: kehalusan memasak
Untuk merebus dan menggoreng dalam periuk perlahan, mana-mana bahagian ayam sesuai: payudara, peha, tongkat atau sayap. Menambah krim, mentega atau daging akan menjadikan hidangan tinggi kalori; untuk pemakanan makanan, burung tanpa kulit direbus dalam sedikit kaldu atau dibumbui dengan sos tomato.
Semasa memilih kentang, ada baiknya berhenti pada varietas dengan kandungan pati sederhana, mereka memperoleh tekstur rapuh yang menyenangkan, tidak menggelap dan tidak mendidih. Kentang seperti itu kelihatan cantik di atas pinggan dan boleh disajikan di atas meja perayaan. Anda boleh memasak hidangan dalam multicooker biasa, memilih mod "Stew", "Roasting", "Baking" atau "Multipovar". Peranti dengan fungsi pressure cooker akan mempercepat proses; dengan injap ditutup, kentang dengan ayam akan mencapai keadaan yang diinginkan dua kali lebih cepat.
Hidangan boleh disediakan terlebih dahulu; apabila dipanaskan, ia tidak kehilangan kegunaan dan rasa yang sangat baik. Sekiranya, semasa memanaskan, kentang kelihatan sedikit kering, anda boleh menambahkan sedikit sup sayur, susu atau air rebusan ke dalamnya.
Dada ayam berperisa: resipi klasik
Bagi mereka yang memantau jumlah kalori, lebih baik menggunakan bahagian bangkai ayam tanpa lemak untuk rebusan. Payudara tanpa kulit sangat sesuai. Apabila dimasak dengan betul, ternyata berair, kentang tepu dengan aroma ayam dan rempah halus. Hidangan ini mesti dihidangkan untuk makan malam, ditambah dengan salad sayur-sayuran segar.
Bahan-bahan:
- 1.5 kg dada ayam tanpa kulit dan tulang;
- 1 kg kentang;
- 2 daun salam;
- 3 ulas bawang putih;
- beberapa kacang lada hitam;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- rempah seperti yang dikehendaki;
- minyak sayuran untuk melincirkan acuan.
Bilas ayam, keringkan, potong filem, potong daging menjadi kepingan kecil. Potong kentang yang telah dikupas menjadi kiub yang kemas. Gris semangkuk multicooker dengan minyak sayuran, letakkan kepingan ayam di bahagian bawah, sebarkan kentang cincang di atas. Lapisan gantian sehingga makanan habis. Taburkan setiap lapisan daging dengan garam, lada hitam tanah, bawang putih cincang dan rempah. Perkadarannya dapat diubah sesuka hati, tetapi penting untuk tidak keterlaluan, supaya hidangan itu tidak terlalu pedas dan pedas. Sekiranya anda mahu, anda boleh menuangkan sedikit air ke dalam mangkuk, semasa proses memasak, anda akan mendapat kuah yang akan berfungsi sebagai kuah.
Tutup penutup multicooker, atur program Stew dan masak selama 1, 5 jam. Sekiranya anda menggunakan periuk masak, hidangan akan siap dalam 40 minit. Apabila kitaran selesai, biarkan ayam dan kentang tetap dalam mod pemanasan selama 10-15 minit lagi. Hidangkan dengan salad hijau atau sayur acar.
Ayam dengan kentang dan keju: lazat dan sederhana
Keju akan meningkatkan kandungan kalori hidangan, tetapi pada masa yang sama menjadikannya lebih memuaskan, lembut dan berair. Sebaiknya gunakan varieti tegas yang sesuai untuk dibakar. Mereka cair dengan cepat dan padat dengan indah, membentuk kerak coklat keemasan.
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam (mana-mana bahagian bangkai);
- 600 g kentang;
- 300 g keju keras;
- 1 keju yang diproses;
- 2 biji bawang;
- 3 ulas bawang putih;
- 3 sudu besar l. krim masam;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam;
- lada hitam tanah.
Potong ayam menjadi kepingan kecil, buang filem dan lemak berlebihan. Gosokkan daging dengan garam dan lada dan ketepikan selama 15 minit. Kupas kentang, bawang dan bawang putih. Potong ubi menjadi kepingan besar, potong bawang menjadi kepingan setebal 5 mm. Bekukan keju yang diproses, parut, campurkan dengan bawang putih cincang, lada hitam tanah dan krim masam.
Hidupkan multicooker dalam mod "Fry", tuangkan sedikit minyak sayuran. Susun kepingan ayam dan goreng hingga coklat keemasan, balikkan dengan spatula kayu atau plastik. Keluarkan ayam, tambah lebih banyak minyak, masukkan bulatan bawang, tidak dibahagikan kepada cincin, di bahagian bawah mangkuk. Letakkan ayam, kentang di atasnya, masukkan minyak dengan sedikit keju, bawang putih dan krim masam. Tutup pinggan dengan keju keras parut yang banyak. Tutup penutup multicooker, atur program Baking selama 45-50 minit. Masa yang tepat bergantung pada model peranti.
Selepas akhir kitaran, letakkan pinggan di atas pinggan yang dipanaskan, pastikan setiap bahagian menyerupai sepotong pai dengan lapisan yang ketara. Hiaskan dengan tangkai peterseli dan hidangkan.
Kentang dengan ayam dan cendawan: memasak langkah demi langkah
Ayam dan kentang secara harmoni akan melengkapkan sos berkrim tebal dengan cendawan. Hidangannya ternyata tinggi kalori, jadi bahagiannya mestilah kecil. Di rumah, anda boleh menggunakan cendawan apa pun: champignon, cendawan madu, chanterelles, boletus. Sebilangan besar cendawan dan rempah-rempah mudah ditingkatkan, sosnya akan menjadi lebih enak. Sedikit helah - anda boleh mengurangkan kandungan lemak hidangan dengan menggunakan susu dan bukannya krim.
Bahan-bahan:
- 1 kg fillet ayam tanpa kulit;
- 1 kg kentang;
- 2 biji bawang sederhana;
- 500 g champignon segar;
- 1 sudu besar l. tepung Gandum;
- 3 ulas bawang putih;
- 300 ml krim berat;
- minyak sayuran tanpa bau;
- sekumpulan pasli segar;
- garam, lada hitam tanah.
Bilas fillet ayam, keringkan, potong. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker, kacau sekali-sekala, goreng ayam hingga kekuningan. Masukkan bawang cincang halus, goreng semuanya sehingga bawang menjadi lutsinar. Masukkan cendawan, potong plastik rapi, campurkan, masak selama beberapa minit lagi. Cecair harus menguap dari cendawan, sementara anda perlu memastikan bahawa produk tidak terbakar. Jangan tutup penutup multicooker.
Kupas kentang, potong kiub besar. Masukkan periuk perlahan, masukkan bawang putih cincang halus. Panaskan krim di dalam ketuhar gelombang mikro, tambah garam dan tepung, kacau sehingga tidak ada ketulan yang tinggal di dalam sos. Tuangkan krim ke atas ayam dan kentang, kacau, tutup penutup dan tetapkan mod "Stew" selama 1 jam. Masak hingga akhir kitaran, kemudian biarkan panggang selama 5 minit lagi dalam keadaan panaskan. Hidangkan pada pinggan yang telah dihangatkan, taburkan setiap hidangan dengan pasli cincang halus dan lada hitam yang baru digiling.
Ayam dengan kentang dalam sos merah jambu: pilihan yang sedap
Rahsia utama hidangan adalah sos masam wangi yang menggabungkan krim masam cair dan pes tomato. Keju parut akan menambah nilai pemakanan, jika dikehendaki, jumlah rempah dapat ditingkatkan. Menurut resipi ini, bukan sahaja paha disiapkan, tetapi juga payudara atau sayap. Semakin muda burung, semakin berguna hidangan itu.
Bahan-bahan:
- 1 kg paha ayam;
- 7 kentang besar;
- 200 ml krim masam (lebih baik rendah lemak);
- 0.5 cawan air rebus;
- 3 sudu besar l. pes tomato berkualiti tinggi (dibeli atau disediakan sendiri);
- 150 g keju keras;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- Daun bay;
- campuran herba kering pedas (pasli, kemangi, thyme, oregano);
- minyak sayuran tanpa bau;
- ramuan segar untuk hiasan.
Sediakan sos dengan mencampurkan krim masam, pes tomato, garam, lada tanah, herba kering dan daun salam dalam bekas yang berasingan. Bilas dan keringkan paha ayam, keluarkan kulit jika mahu. Kupas kentang, potong bulatan. Campurkan semua produk, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, sedikit minyak dengan minyak sayuran.
Parut keju keras, taburkan ke atas pinggan. Tutup penutup, tetapkan mod "Pemadaman" selama 1-1, 5 jam. Semakin kuat multicooker, semakin sedikit masa yang diperlukan untuk memasak. Susun ayam yang sudah siap dengan kentang di atas pinggan yang dipanaskan, hias setiap bahagian dengan ramuan segar.
