Gulungan dengan krim krim dan keju kotej bukan sahaja lazat, tetapi juga pencuci mulut yang sangat indah. Gulungan seperti itu akan menggantikan kek hari jadi dengan sempurna, sambil menyiapkannya lebih mudah dan cepat.
Bahan asas:
- 150 g tepung;
- 150 g gula;
- 5 biji telur;
- 1, 5 Seni. l. serbuk koko;
- 25 g gula vanila.
Bahan-bahan untuk krim:
- 250 g keju kotej;
- ½ cawan gula;
- 5 sudu besar gula serbuk;
- 160 ml krim.
Bahan untuk pengisian:
- 400 g ceri;
- 2 sudu besar l. Sahara.
Bahan untuk menutup gulungan:
120 g coklat
Penyediaan:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan gula ke dalamnya. Pukul dengan pengadun (sekurang-kurangnya 10 minit) sehingga jisim meningkat.
- Ayak tepung dan campurkan dengan serbuk koko. Masukkan campuran telur dan gula dan kacau dengan sudu.
- Tutup pinggan roti dengan kertas pastri (supaya tepinya kelihatan di luar bentuk). Tuangkan adunan gulung ke dalam acuan. Masukkan adunan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama 15 minit. Sekiranya biskut berbuih sedikit apabila ditekan, sudah siap.
- Keluarkan pinggan dari oven, tutup dengan tuala bersih, kemudian balikkan tuala dengan lembut. Keluarkan sekeping perkamen dari biskut panas. Gulung dengan gulung dengan tuala. Biarkan seperti ini selama 6 jam, sesuai semalaman.
- Basuh ceri, angkat bijinya. Masukkan ke dalam periuk cetek dan masukkan gula. Masukkan api dan masak selama 5 minit. Kemudian masukkan ceri ke dalam colander.
- Rendam biskut dengan sirap yang disejukkan.
- Campurkan keju kotej dengan gula dan pukul sedikit dengan pengadun. Karipap mestilah halus dan gebu.
- Pukul krim dan gula aising dalam mangkuk yang berasingan. Campurkan jisim curd dan krim disebat dan sebarkan pada biskut. Masukkan ceri ke atas krim. Kemudian gulungkan biskut ke dalam gulungan.
- Untuk menghias gulung, cairkan coklat dan hamparkan di atas gulungan. Pada masa yang sama, tinggalkan sedikit coklat. Tuangkan ke dalam beg pastri dengan lubang kecil, lukiskan corak di atas kertas perkamen (mana yang paling anda suka) dan hantarkan helaian ke peti sejuk. Setelah perhiasan mengeras, masukkan ke dalam gulungan. Anda boleh memasukkan hiasan dengan membuat lubang kecil di dalam gulungan. Potong sebelum dihidangkan.
