Satu lagi resipi pencuci mulut dengan ramuan klasik Amerika - pecan!
Ia perlu
- Untuk 6 hidangan:
- - 55 g mentega;
- - 50 g coklat gelap;
- - 1 telur besar;
- - 75 g gula;
- - 95 g tepung;
- - 3/4 sudu kecil serbuk penaik;
- - pod vanila;
- - 75 g pecan.
- Untuk sayu:
- - 100 g coklat susu;
- - 50 ml susu;
- - 30 g mentega.
Arahan
Langkah 1
Sediakan acuan 10x15cm: gariskannya dengan kertas perkamen. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Potong pecan secara kasar dengan pisau.
Langkah 2
Pecahkan coklat pahit menjadi kepingan. Potong mentega menjadi dadu sederhana. Letakkan semuanya di dalam mangkuk tahan api kecil dan letakkan di tempat mandi air. Cairkan, kacau hingga rata, ketepikan dari api dan biarkan sejuk sedikit.
Langkah 3
Pukul telur dengan pengadun dengan gula hingga kembang. Potong pod vanila dan tuangkan separuh kandungannya ke dalam bekas telur. Kacau lagi.
Langkah 4
Ayak tepung ke dalam bekas yang berasingan dengan serbuk penaik. Satukan dengan campuran telur dalam dua peringkat, kacau sebati setiap kali. Kemudian masukkan coklat cair dengan mentega dan, pada akhirnya, pecan cincang.
Langkah 5
Tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah siap dan hantar ke oven yang telah dipanaskan selama setengah jam. Sejukkan kerak sepenuhnya pada suhu bilik tanpa mengeluarkannya dari acuan.
Langkah 6
Dalam mandi air, larutkan coklat susu cincang, masukkan susu dan mentega. Kacau hingga sebati. Sebarkan sayu ke atas alas yang disejukkan, hiaskan dengan kacang jika dikehendaki dan sejukkan sehingga ia mengeras. Potong bahagian sebelum dihidangkan.
