Hidangan ikan adalah makanan kegemaran ramai keluarga. Ikan kaya dengan protein dan fosforus, ia mengandungi asid amino yang diperlukan untuk tubuh. Produk ikan mudah dicerna dan oleh itu sesuai untuk makan malam. Ikan putih yang disediakan mengikut resipi sederhana boleh menjadi hiasan untuk perayaan perayaan atau sekadar makan malam keluarga.
Ia perlu
- 1 kg fillet ikan putih (haddock, hake, pollock)
- lada bel (1 kuning, 1 merah dan 1 hijau)
- 200 g champignons
- 1 biji tomato
- 1 biji bawang
- lada dan perasa lain secukup rasa
- minyak zaitun
- untuk adunan:
- 50 g kanji
- 450 g tepung
- 450 g air mineral dengan gas
- 1 sudu kecil garam
- 5 sudu besar sudu minyak zaitun
- untuk sos manis dan masam:
- 50 g cuka wain
- 50 g gula
- 100 g jus oren
- 50 g cerek
- 2 sudu besar sudu kanji
- ¼ sudu kecil garam
Arahan
Langkah 1
Sediakan adunan: campurkan tepung, minyak, garam, lada, tambah air selepas 1-2 minit dan uli adunan hingga konsisten krim masam cair.
Langkah 2
Potong fillet ikan menjadi kiub segi empat tepat, garam. Celupkan kepingan dalam kanji, kemudian celupkan dalam adunan.
Langkah 3
Goreng ikan dalam minyak zaitun selama 3-4 minit di kedua-dua belah pihak.
Langkah 4
Potong lada belang dan tomato menjadi kiub besar, bawang menjadi setengah cincin, cendawan menjadi kiub kecil. Goreng sayur dengan cendawan selama 10 minit.
Langkah 5
Sediakan sos: campurkan gula, garam, jus oren, cuka, saus tomat. Rebus campuran yang dihasilkan dengan api kecil selama 10 minit. Kemudian masukkan pati (sebelumnya larut dalam air) dan didihkan hingga pekat.
Langkah 6
Hidangkan dalam bahagian. Masukkan ikan, sayur dengan cendawan di atas pinggan dan perasakan dengan sos.
