Ikan harus menjadi sebahagian daripada diet yang sihat secara berkala, tetapi tidak semua orang di rumah menyukainya. Nyonya rumah dibantu oleh resipi asli untuk gravies, sos, yang membawa nota kaya yang luar biasa ke dalam hidangan. Sekiranya anda berjaya memasak ikan lazat dengan sos manis dan masam, anda bukan sahaja dapat menggembirakan diri dan keluarga, tetapi juga mengundang gourmet yang benar untuk dikunjungi.
Menyiapkan fillet ikan
Untuk memasak ikan sedap dengan sos manis dan masam, anda perlu membeli produk yang benar-benar segar. Letakkan bangkai pada papan pemotong kaca dan lepaskan sisiknya. Kemudian potong perut dan usus ikan dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak merosakkan pundi hempedu. Potong sirip dengan gunting.
Bilas bangkai dengan bersih dalam air yang mengalir sejuk, angkat tulang dan potong fillet menjadi kepingan (jumlah 400 g). Ikan sungai akan menjadi enak dan berair jika diperap. Garam kepingan ikan dan tutup dengan wain merah. Simpan bahan mentah dalam perapan selama 20-30 minit. Anda juga boleh menggunakan beras beras atau kicap untuk ikan dan makanan laut.
Sos Ikan Manis dan Asam Cina
Goreng beberapa ulas bawang putih cincang, bawang merah dan sepotong kecil (kira-kira 5 cm) akar halia dalam minyak sayuran. Tuangkan 2 sudu besar kicap, 125 ml epal manis dan masam, jus oren atau multifruit, cuka meja 25 ml (6%) ke dalam panggang. Masukkan 50g Cendawan Tomato Asli dan 2 sudu gula merah.
Masukkan kuah manis dan masam Cina dan didihkan. Campurkan 25 g pati dalam air rebus, tuangkan dengan teliti ke dalam aliran nipis dan biarkan kuah pekat. Padamkan api.
Ikan goreng dengan sos manis dan masam
Celupkan isi ikan yang diperap ke dalam tepung jagung atau pati kentang dan goreng dalam minyak sayuran sehingga kepingannya berwarna keperangan. Selepas itu, tuangkan sos manis dan masam panas ke atas ikan dan hidangkan, taburkan kacang pinus dan hiaskan dengan selada segar.
