Selera daging babi yang renyah, tepu dengan aprikot dan rempah kering, akan menghiasi meja perayaan dan meja setiap hari.
Ia perlu
- - 6 schnitzels daging babi;
- - 3 paprika merah;
- - 3 tangkai daun bawang (bahagian putih);
- - 1 lobak merah sederhana;
- - 18 keping aprikot kering;
- - 3 sudu minyak sayuran;
- - 6 sudu kicap;
- - 2 gelas kaldu daging atau air;
- - 2 sudu pes tomato;
- - 1 sudu teh gula;
- - satu sudu teh halia dan ketumbar;
- - garam, lada hitam tanah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bakar lada merah keseluruhannya sehingga kulitnya hangus, masukkan ke dalam beg plastik selama 15 minit, kemudian keluarkan kulit dari lada, potong masing-masing menjadi separuh dan angkat bijinya dengan teliti. Anda mesti mendapat 6 pinggan "lada" merah.
Langkah 2
Kupas wortel, bilas, potong separuh dan potong setiap setengah menjadi kiub panjang yang agak nipis. Potong bahagian putih daun bawang menjadi jalur yang sama dengan lobak merah.
Langkah 3
Bilas schnitzels dengan air sejuk dan keringkan, pukul, letakkan di antara dua lapisan filem pelekat, kemudian gosokkan di kedua-dua sisi dengan garam, lada hitam, halia dan ketumbar. Susun kepingan daging di atas meja.
Langkah 4
Letakkan sepiring lada merah pada setiap bahagian daging, tekan ringan; kemudian lumurkan daun bawang dan lobak merah. Gulung perlahan setiap bahagian ke dalam gulungan dan ikat dengan benang.
Langkah 5
Panaskan minyak di dalam penggorengan, goreng gulungan dari semua sisi, bermula dari sisi "jahitan", hingga coklat keemasan, kurangkan api dan sebarkan aprikot kering di antara gulungan. Dalam bekas yang berasingan, campurkan kuah atau air, pes tomato, gula dan kicap, tuangkan campuran ke atas gulung, didihkan, tutup dan didihkan selama 1 jam dengan api kecil.
