Gazpacho adalah sup tradisional Sepanyol, rumah bagi Andalusia yang panas. Pada musim panas, gazpacho adalah hidangan wajib bagi setiap orang Sepanyol, kerana sup ini disajikan sejuk. Dalam versi klasik, hanya sayur-sayuran yang digunakan untuk menyediakan sup, tetapi ada juga jenis gazpacho asli, misalnya, dengan strawberi.
Ia perlu
- Bahan untuk 4-6 orang:
- - tomato masak bersaiz besar - 6 keping;
- - lada merah manis;
- - sebilangan besar roti (lebih baik menggunakan roti semalam);
- - strawberi - 350 g;
- - jus tomato - 1 gelas;
- - 2 sudu besar minyak zaitun dan cuka balsamic;
- - semangat setengah lemon;
- - beberapa tangkai selasih dan thyme;
- - secubit gula.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, anda perlu mengeluarkan kulit dari tomato: buat sayatan berbentuk salib di atasnya, celupkan tomato ke dalam air mendidih selama 30 saat, keluarkan dan segera tuangkan dengan air ais. Keluarkan kulitnya dan potong tomato menjadi kiub.
Langkah 2
Keluarkan tangkai dari lada dan strawberi. Kami membersihkan biji dari lada, dipotong menjadi kiub. Potong kerak dari roti, rendam ke dalam air.
Langkah 3
Masukkan tomato, lada, strawberi, roti diperas ke dalam pengisar. Tuangkan jus tomat, cuka balsamic dan minyak zaitun, tambahkan secubit gula, garam dan lada secukup rasa, beberapa daun selasih. Kisar bahan sehingga sebati.
Langkah 4
Tambahkan beberapa ketulan ais (pilihan) dan thyme cincang ke gazpacho, pukul lagi dan sejukkan selama 2-3 jam.
Langkah 5
Hidangan siap boleh disajikan dalam pinggan atau gelas, dihiasi dengan kulit lemon, irisan tomato dan strawberi.
