Mungkin semua orang suka ladu. Untuk pengisiannya, anda boleh menggunakan keju kotej, pelbagai beri, kubis, kentang, daging, cendawan dan juga ikan. Saya ingin memberitahu anda resipi ladu dengan hati ayam.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- • 400 g tepung gandum premium
- • 2 kentang rebus besar
- • 200 g keju kotej
- • 1 biji telur
- • garam
- • 2-3 sudu minyak sayuran
- Untuk mengisi:
- • 600 g hati ayam
- • 1 lobak besar
- • 1 biji bawang besar
- • Minyak sayur untuk menggoreng
- • 3 sudu besar mayonis
- • Garam, lada secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Gosokkan keju kotej dan kentang rebus melalui ayak halus dan campurkan. Masukkan telur, minyak sayuran, garam ke dalam dadih dan campurkan semuanya sehingga sebati. Sekarang kami secara beransur-ansur memperkenalkan tepung. Tepung mesti ditambah dalam bahagian kecil dan diuli setiap masa. Ini perlu agar tidak berlebihan dengan tepung. Pengambilan tepung bergantung kepada rasa kentang dan kandungan lemak keju kotej. Uleni doh dengan baik, balut dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk "berehat".
Langkah 2
Sementara itu, kami akan menyediakan pengisian untuk ladu kami. Untuk melakukan ini, kita menyebarkan hati ayam melalui penggiling daging. Cincang bawang, tiga lobak merah pada parut kasar. Tumis sayur-sayuran yang disiapkan dengan minyak sayuran. Apabila bawang dan wortel sudah siap, kami menghantar hati yang dipintal ke dalam kuali, membuat api yang sederhana, dan kacau sekali-sekala, masukkan isinya. Jangan lupa garam dan lada semasa proses menggoreng. Biarkan hati yang sudah selesai sejuk dan masukkan mayonis, campurkan semuanya. Pengisiannya sudah siap.
Langkah 3
Sekarang kita akan membuat ladu. Potong sekeping kecil adunan dan gulungkannya menjadi jalur. Potong jalur menjadi kepingan kecil, uli setiap bahagian dalam tepung dan gulung bulatan setebal 2-3 ml. Masukkan pengisian di tengah bulatan dan tempelkan tepi doh dengan ketat sehingga tidak melekat semasa memasak. Kami melakukan ini dengan semua adunan dan pengisian.
Langkah 4
Kami menghantar ladu yang sudah siap ke dalam air masin, mendidih dengan kuat, mendidih, mengurangkan api dan masak selama lima minit. Dengan menggunakan sudu berlubang, kami mengeluarkan ladu dari kuali ke pinggan.
Langkah 5
Hidangkan ladu dengan hati ayam dengan krim masam atau mentega, ditaburkan dengan ramuan segar.
