Tidak mustahil untuk menikmati sup bawang di setiap restoran. Walau bagaimanapun, resipi hidangan ini, yang pada awalnya adalah rebusan orang miskin, agak mudah.
Ia perlu
- - bawang - 7 biji.;
- - air - 1.5 l;
- - tepung - 3 sudu besar;
- - mentega - 3 sudu besar;
- - garam, lada hitam - secukup rasa;
- - roti - 1 - 2 keping setiap hidangan;
- - keju - 50 g.
Arahan
Langkah 1
Bawang sederhana mesti dikupas dan kemudian dipotong menjadi kiub kecil. Dalam periuk berdinding tebal, atau dalam periuk, panaskan mentega berkualiti tinggi. Sekiranya tidak ada mentega yang baik, lebih baik menggunakan minyak sayuran, tetapi tidak akan diganti dengan marjerin atau penyebaran, kerana rasa hidangan akan sangat merosot dari penggantian seperti itu. Minyak perlu dicairkan dan hanya sedikit dipanaskan, tidak membiarkannya terlalu panas.
Langkah 2
Masukkan bawang yang telah disiapkan seperti yang dijelaskan di atas dalam minyak panas. Kacau rata dan didihkan dengan api sederhana. Dalam kes ini, perlu mengacau bawang dari semasa ke semasa agar tidak menggelap dan membakar. Rebus bawang dengan cara ini sehingga lut dan lembut. Masukkan garam dan lada, kemudian perlahan-lahan masukkan tepung, kacau segera dan goreng, terus kacau, hingga tepung berwarna perang keemasan atau berkrim.
Langkah 3
Secara beransur-ansur tuangkan air sejuk ke dalam jisim panas, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan gumpalan terbentuk. Sekarang anda perlu memindahkan kuali dengan makanan yang sudah siap ke api yang tinggi. Didihkan campuran sehingga mendidih, kemudian kecilkan api hingga sangat rendah dan masak sup selama lebih kurang 20 hingga 30 minit. Sekiranya dikehendaki, pada peringkat ini, jika anda tidak suka bawang rebus, anda boleh menggosok sup menggunakan pengisar tangan.
Langkah 4
Resipi sup bawang klasik mengesyorkan menggunakan roti basi. Tetapi sangat mungkin untuk menggantinya dengan roti segar dengan mengeringkan kepingan di dalam ketuhar. Letakkan roti kering di bahagian bawah pinggan, tuangkan di atas sup dan taburkan dengan keju parut di atasnya.
