Sangat sedikit hidangan masakan tradisional Rusia yang bertahan hingga ke zaman kita. Salah satu resipi yang lazat adalah hodgepodge. Solyanka boleh diminum sejuk dan panas.
Ia perlu
- • Daging lembu - 700 g;
- • Sosej memburu - 100 g;
- • Ayam salai - 200 g;
- • Sosej - 200 g;
- • Timun acar - 150 g;
- • Bawang - 150 g;
- • Pes tomato - 30 g;
- • Cendawan acar - 100 g;
- • Lobak - 200 g;
- • Daun bay - 2 biji;
- • Lada hitam tanah, garam - secukup rasa.
- Untuk hiasan:
- • Hijau, zaitun atau lemon, caper.
Arahan
Langkah 1
Masukkan daging lembu, wortel dan bawang (masing-masing), daun salam dan lada dalam periuk. Rebus kuahnya.
Langkah 2
Apabila semuanya sudah masak, angkat semua isi dari kuali, dan biarkan kuah mendidih.
Langkah 3
Potong daging menjadi kepingan dan masukkan kembali ke dalam periuk. Semasa daging lembu sedang memasak, potong acar ke dalam kepingan dan tambahkan ke dalam daging.
Langkah 4
Potong ayam, sosej dan sosej dengan cara yang sama. Goreng selama dua minit dan pindahkan ke sup.
Langkah 5
Goreng bawang dan wortel dalam minyak. Kemudian masukkan pes tomato dan reneh sebentar. Masukkan menggoreng ke sup.
Langkah 6
Akhir sekali masukkan caper. Tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan satu sudu krim masam pada setiap hidangan. Hiaskan dengan lemon, herba, zaitun.
