Focaccia adalah roti tradisional Itali yang dibuat dari ragi atau adunan tidak beragi. Biasanya, tortilla mengandungi tiga bahan: tepung, air, dan minyak zaitun. Untuk roti beraroma, ramuan seperti rosemary dan thyme ditambahkan ke dalam roti.
Ia perlu
- Bahan untuk 4 tortilla:
- - tepung - 450 g;
- - yis bertindak pantas - 2 sudu teh;
- - garam laut kasar;
- - satu sudu besar herba cincang - rosemary dan thyme;
- - air - 250-300 ml;
- - 4 sudu minyak zaitun;
- - beberapa tangkai rosemary untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung ke dalam cawan besar, tambahkan ragi dan satu sudu teh garam laut. Kami menambah ramuan aromatik, campurkan bahan-bahannya. Masukkan air dan minyak zaitun secara beransur-ansur, uli adunan, pindahkan ke permukaan kerja dan uli sehingga 10 minit.
Langkah 2
Griskan mangkuk bersih dengan minyak, masukkan adunan ke dalamnya dan tutup dengan pelekat atau kain lembap. Kami meletakkannya di tempat yang hangat - doh akan meningkat dua kali ganda, ini akan memakan masa sekurang-kurangnya 1 jam.
Langkah 3
Pada adunan yang telah dibangkitkan, kami memukulnya dengan perlahan sehingga kepalan udara keluar. Bahagikan adunan menjadi 4 bahagian yang sama. Gulung setiap bahagian ke bujur setebal tidak lebih dari 1 sentimeter. Kami melumurkan lembaran penaik dengan minyak sayuran, menyebarkan kuih di atasnya dan menutupnya dengan filem pelekat, yang sebelumnya diminyaki. Kami meninggalkan selama 20 minit sehingga kek muncul.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga 220 ° C. Masukkan jarum rosemary ke dalam setiap focaccia, taburkan kek dengan garam laut dan taburkan dengan minyak zaitun. Bakar focaccia selama 15-20 minit, biarkan sejuk dan hidangkan segera.
