Pesto adalah sos tradisional Itali yang disajikan dengan pasta. Ini didasarkan pada kemangi, tanah dengan minyak zaitun, parmesan dan kacang pinus, menghasilkan campuran yang sangat enak dan sihat. Sekiranya anda memutuskan untuk memasak pasta dengan pesto untuk makan malam, dan kemangi tidak dekat, sangat mungkin untuk menggantinya dengan ramuan pedas yang lain. Contohnya, pasli.
Ia perlu
-
- 500 g spageti;
- 2 tandan pasli;
- 2 ulas bawang putih;
- minyak zaitun;
- 6 sudu besar parmesan parut;
- 50 g badam;
- garam
- lada;
- sebilangan cuka wain;
- semangat setengah lemon;
- pengisar.
Arahan
Langkah 1
Untuk sosnya, lebih baik menggunakan pasli yang baru dipetik. Ia lebih aromatik daripada beku, lebih enak, dan mengandungi lebih banyak vitamin.
Langkah 2
Pesto boleh bertahan sehingga satu minggu di dalam peti sejuk, sehingga boleh disediakan terlebih dahulu. Untuk makan tengah hari atau makan malam, anda hanya perlu merebus pasta mengikut arahan pada bungkusan, dan selepas 10-15 minit hidangan lazat dan sihat akan berada di atas meja anda.
Langkah 3
Untuk membuat pesto, goreng terlebih dahulu badam dalam kuali kering dengan api sederhana. Jangan lupa kacau kacang supaya sentiasa tidak membakar dan menjadi pahit. Setelah keperangan, angkat loyang dari api.
Langkah 4
Masukkan pasli, badam, parmesan dan bawang putih ke dalam mangkuk pengisar. Musim campuran dengan garam dan lada segar, tambahkan sedikit cuka wain atau jus lemon, kemudian hidupkan pengisar dan kisar makanan ke dalam mangkuk dengan teliti.
Langkah 5
Sambil mengisar perlahan-lahan, mulailah menuangkan minyak zaitun ke dalam pesto sehingga anda mendapat sos dengan konsistensi yang diinginkan. Cukup cukup jika ketumpatannya seperti krim masam kedai.
Langkah 6
Untuk membuat spageti, rebus 4-5 liter air dalam periuk besar, tambahkan garam dan minyak zaitun. Celupkan pasta ke dalam air mendidih dan masak selama yang ditunjukkan pada bungkusan. Biasanya disyorkan untuk melakukan ini selama 9 hingga 12 minit. Spaghetti yang sudah siap mungkin kelihatan sedikit matang, tetapi semestinya, intinya harus tetap sedikit keras.
Langkah 7
Toskan, masukkan pesto ke dalam pasta dan tumiskan sos. Taburkan sebilangan kecil serai lemon parut di atas pinggan yang sudah ada di atas pinggan. Anda boleh menghiasnya dengan separuh daripada tomato ceri dan tangkai pasli. Sebagai tambahan daging untuk pasta pesto parso, sosis chorizo Sepanyol atau produk salai mentah lain berfungsi dengan baik.
