Marzipan adalah campuran elastik gula tepung dan badam tepung. Ia digunakan untuk membuat gula-gula, menghias kek, atau hanya sebagai makanan manis untuk anak-anak. Jisim marzipan digunakan secara meluas di Eropah, tetapi di negara kita, tidak semua orang dapat mengatakan apa itu. Sementara itu, membuat marzipan diri sendiri tidak begitu sukar.
Ia perlu
-
- 400 g badam
- 200 g gula
- 200 g gula aising
- 1 gelas air
- pati badam.
Arahan
Langkah 1
Ambil kacang almond yang dikupas. Sekiranya anda tidak dapat memisahkannya dari kulit, maka anda perlu menurunkannya dalam air mendidih dan masak selama 1-2 minit, kemudian toskan semua air dan letakkan di atas meja sehingga sejuk. Setelah kacang sejuk, anda boleh mengeluarkan kulit dengan mudah dengan menekan kernel dengan jari anda. Kemudian anda harus menggoreng kacang dalam kuali kering hingga coklat muda.
Langkah 2
Kisar kacang almond dalam pengisar dalam beberapa langkah hingga serbuk. Pindahkan semuanya ke mangkuk bersih. Masukkan gula aising dan gaul rata.
Langkah 3
Panaskan gula dan air dalam periuk. Pertama, gula harus larut sepenuhnya, dan kemudian sirap yang dihasilkan sedikit pekat. Anda perlu memasaknya, terus kacau dengan api kecil. Sejukkan, tambahkan beberapa titis esen badam.
Langkah 4
Tuangkan campuran gula badam / tepung ke dalam sirap dalam aliran nipis. Kacau sehingga jisim elastik homogen diperoleh. Lebih mudah dan pantas untuk melakukan ini dalam pemproses makanan. Marzipan buatan sendiri sudah siap.
