Gula-gula dengan badam manis dan ceri di dalamnya adalah pilihan yang sesuai untuk secawan teh atau kopi. Anda boleh menggunakan pelbagai buah atau kacang gula-gula dan bukannya ceri untuk pengisiannya.
Ia perlu
- - 200 g badam;
- - 100-150 g coklat;
- - 100-150 g gula aising;
- - 2 sudu besar jus lemon;
- - 30-40 ml cognac (Amaretto liqueur);
- - ceri kering (gula-gula) dengan jumlah gula-gula;
- - epal;
- - tusuk gigi;
Arahan
Langkah 1
Tuangkan air mendidih di atas badam selama 10 minit, kemudian toskan dan tuangkan di atas badam dengan air sejuk. Tiriskan air lagi dan, setelah mengupas sekam, keringkan tuala.
Langkah 2
Kisar kacang almond kering menjadi serbuk terkecil dalam penggiling kopi. Satukan badam cincang dengan gula tepung yang telah diayak, jus lemon, minuman keras dan kacau hingga sebati. Menguli jisim dengan baik dengan tangan anda sehingga menjadi seperti plastik, licin dan elastik.
Langkah 3
Sekiranya perlu, habuk tangan dan meja dengan gula tepung. Sekiranya jisim marzipan melekat di tangan anda atau hancur, tambahkan gula tepung atau minuman keras. Bentuk marzipan yang sudah siap menjadi bola, bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman.
Langkah 4
Untuk pengisiannya, rendam ceri dalam cognac dan biarkan juga semalaman. Semasa menggunakan ceri kering, yang terbaik adalah menambahkan sedikit air mendidih untuk melembutkan ceri. Keesokan harinya, setelah mengeluarkan ceri dari cognac, lipat ke atas ayakan dan biarkan cairan mengalir. Keringkan ceri di tuala kertas.
Langkah 5
Sediakan mangkuk dengan sedikit minyak sayuran, luruskan dulang dengan perkamen, sikat dengan lapisan minyak sayuran yang nipis. Setelah membasahi meja dan tangan dengan sedikit minyak, bahagikan jisim badam menjadi 2 bahagian. Gulung "sosej" dari setiap bahagian dan potong.
Langkah 6
Bentuk setiap kepingan menjadi bola dengan meratakannya menjadi kek. Letakkan ceri di tengahnya dan perlahan-lahan mencubit tepinya dengan jisim marzipan, menggulung bola. Letakkan gula-gula di atas kertas perkamen dan sejukkan selama 1 jam.
Langkah 7
Cairkan coklat ke dalam mandian air. Semasa memasukkan gula-gula pada tusuk gigi, celupkan coklat. Kemudian masukkan tusuk gigi berisi gula-gula ke dalam epal dan sejukkan selama 1 jam untuk membekukan coklat. Kemudian keluarkan tusuk gigi dengan berhati-hati, simpan gula-gula di dalam peti sejuk.
