Cendawan adalah pengisian yang sangat baik untuk pelbagai hidangan. Mereka menambah rasa unik mereka sendiri dan bagus untuk hiasan. Hidangan cendawan sangat sesuai untuk sebarang perayaan, dan juga untuk hidangan harian anda yang biasa. Berikut adalah beberapa hidangan cendawan paling sedap yang boleh anda buat di rumah.
Cendawan rebus dengan kentang
Rebus cendawan porcini segar atau champignon selama 5 minit dalam sedikit air. Kemudian potong dan goreng selama 5-10 minit. Kupas kentang, potong menjadi kiub dan goreng hingga separuh masak. Kemudian masukkan cendawan dan kentang ke dalam periuk, tuangkan dengan sos krim masam, masukkan daun salam, allspice jika mahu dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira 15 minit sehingga kentang siap. Semasa berkhidmat, anda boleh taburkan dengan ramuan.
Potongan cendawan
Susun cendawan segar (porcini, boletus atau champignons), kupas dan bilas dengan baik. Ambil roti putih tanpa kerak dan rendam dalam krim atau susu. Kacau roti dengan cendawan cincang dan masukkan penggiling daging beberapa kali. Garam daging cincang, masukkan telur mentah, lada hitam. Campurkan keseluruhan campuran dengan baik. Buat potongan dari daging cincang, sikat dengan telur dan goreng dalam ghee. Kemudian bawa ke dalam ketuhar. Hidangkan potongan dengan kentang rebus atau kentang tumbuk.
Piza cendawan
Campurkan yis, gula, air (100 g) dan biarkan selama 10-15 minit. Sediakan campuran kedua. Ambil minyak sayuran, air (100 g), sos tomato. Pukul semua produk hingga pekat. Kemudian campurkan kedua-dua campuran dengan tepung dan air (100 g). Doh hendaklah suam dan diperam selama setengah jam. Selepas prosedur ini, bahagikan adunan menjadi kepingan masing-masing 100-150 g, gulung menjadi bulatan kecil dan buat sisi.
Letakkan kuih rata di atas loyang untuk pemeriksaan selama 30 minit, kemudian letakkan di dalam oven yang mudah terbakar selama 5 minit. Ketuhar paling baik pada suhu 250 darjah. Selepas 5 minit, ambil loyang dengan adunan dan masukkan isian. Masukkan sos tomato, cendawan goreng atau masin, telur, bawang goreng, potong pada kek rata yang diregangkan. Taburkan dengan keju parut di atas dan atas dengan mayonis. Bakar selama 10-15 minit pada suhu sekitar 300 darjah.
