Daging puri adalah hidangan makanan yang lembut yang boleh disyorkan untuk pemakanan bayi dan perubatan. Daging untuk penyediaannya mestilah berkualiti tinggi, bebas lemak dan tendon. Daging puri boleh dihidangkan bersama lauk pauk, dimasukkan ke dalam pancake, atau digunakan untuk membuat sandwic.
Ia perlu
-
- 500 g daging;
- 1 biji bawang;
- 100 g mentega;
- 200 ml sup daging
- atau
- daging;
- air;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas 500 g daging dalam air sejuk. Gunakan daging babi tanpa lemak atau daging lembu untuk hidangan ini. Jangan rendam daging ke dalam air sebelum dimasak, kerana ini mengurangkan jumlah nutrien dalam produk siap.
Langkah 2
Perahkan daging yang dibasuh melalui penggiling daging parut.
Langkah 3
Kupas 1 bawang, basuh. Cincang bawang dan reneh dalam kuali dalam sedikit mentega.
Langkah 4
Masukkan daging cincang dan bawang rebus ke dalam periuk. Rebus semua dalam periuk, ditutup dengan api kecil, sehingga daging berwarna kecoklatan.
Langkah 5
Tuangkan 200 ml kaldu ke dalam periuk untuk rebusan. Musim dengan garam secukup rasa. Masukkan daging ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan didihkan hingga lembut, kacau sekali-sekala.
Langkah 6
Perahkan rebusan melalui penggiling daging. Kemudian gosokkannya melalui ayak. Anda juga boleh menggunakan pengisar untuk membuat puri daging.
Langkah 7
Cairkan 100 g mentega dan campurkan dengan puri daging.
Langkah 8
Anda juga boleh membuat kentang tumbuk dengan cara lain. Rebus air dalam periuk kecil.
Langkah 9
Masukkan daging ke dalam air mendidih dan didihkan.
Langkah 10
Keluarkan busa yang terbentuk di permukaan kuahnya. Masak daging dengan api kecil hingga lembut. Garam kuahnya 10 minit sebelum akhir memasak.
Langkah 11
Perahkan daging rebus melalui penggiling daging, kemudian gosokkannya melalui ayak atau potong dalam pengisar.
Langkah 12
Cairkan puri dengan sup daging hingga konsisten yang diinginkan.
Langkah 13
Hidangkan puri daging dengan pasta rebus, nasi, soba atau kentang tumbuk.
