Masakan Yahudi terkenal dengan pelbagai dan keunikannya. Itu tidak dapat dipisahkan dari sejarah umatnya, jadi kebanyakannya menggunakan makanan halal yang dibenarkan oleh peraturan agama. Itulah sebabnya terdapat banyak hidangan yang diperbuat daripada bijirin, ikan atau produk tenusu. Bahagiannya selalu besar, terutama apabila disajikan kepada tetamu yang dikasihi.
Shakshuka
Salah satu hidangan tradisional masakan Israel adalah shakshuka, yang dimasak dalam kuali dengan telur, tomato, rempah dan pelbagai sayur-sayuran. Dalam komposisinya, ia agak serupa dengan telur hancur dan disajikan di Israel secara eksklusif untuk sarapan atau makan tengah hari.
Untuk menyiapkannya, anda perlu mencincang beberapa ulas bawang putih, gorengkannya dalam minyak sayuran selama satu minit, kemudian tambahkan bawang cincang kasar, paprika, tomato dan sayur-sayuran lain ke dalamnya. Protomit campuran ini selama beberapa minit, tambahkan telur dan perasa kegemaran anda ke dalamnya. Taburkan hidangan siap dengan ketumbar, pasli, bawang hijau atau ramuan lain. Dan shakshuka disajikan ke meja dengan roti segar.
Matzo
Matzo adalah nama untuk kue rata yang terbuat dari adonan tanpa asam yang tidak beragi, yang boleh dimakan walaupun pada hari raya Paskah Yahudi. Untuk menyediakannya, anda perlu mencampurkan 200 ml air dengan 500 g tepung yang diayak dan menguli doh yang ketat. Kemudian masukkan gumpalan kecil dari adunan dan gaulkan ke dalam kek yang sangat nipis. Yang terakhir mesti dicucuk di beberapa tempat dengan garpu, diletakkan di atas loyang kering dan diletakkan di dalam ketuhar yang diatur pada suhu 200 ° C selama 10 minit. Matzo mesti kering.
Sup matzo
Banyak hidangan yang berbeza disediakan dengan matzah di Israel, termasuk sup. Untuk membuat ladu matzo, kue mesti dihancurkan sekecil mungkin, dicampur dengan kuning telur, beberapa sudu minyak zaitun, garam dan lada segar. Kemudian putih yang disebat harus ditambahkan dengan teliti ke dalam adunan, tutup doh dengan kerajang dan biarkan di dalam peti sejuk selama satu jam. Setelah masa yang diperuntukkan, bola kecil harus dilancarkan dari adunan dan direbus dalam sup ayam masin. Sup ini mesti dihidangkan dengan pasli dan bawang hijau.
Forshmak
Makanan ringan tradisional Yahudi ini sangat digemari oleh masyarakat Israel. Untuk penyediaannya, herring fillet yang direndam dalam teh dengan susu mesti dicincang dengan putih telur, roti basi, epal dan bawang. Kemudian masukkan lada hitam, sedikit serbuk mustard, beberapa tetes cuka dan gula pasir yang ditumbuk dengan kuning telur ke jisim yang dihasilkan. Seterusnya, anda perlu menguli semuanya dengan teliti, memasukkannya ke dalam mangkuk salad dan taburkan dengan hidangan hijau cincang.
Kugel sayur
Kugel adalah kaserol pelbagai komponen yang boleh disediakan dari pelbagai jenis makanan. Satu-satunya peraturan adalah bahawa ia mesti mempunyai bentuk bulat. Untuk menyediakan kugel sayur, anda perlu memarut sebilangan kentang, zucchini, bawang dan wortel pada parut kasar. Kemudian semua ini mesti dicampurkan dengan beberapa telur mentah, garam dan ramuan. Kemudian masukkan ke dalam pinggan bulat yang sudah berminyak dan bakar hingga garing.
