Resipi untuk potongan daging khas ini diminta oleh koki salah satu restoran di Samara. Potongan daging sangat lembut, berair dan dengan rasa gemuk yang jelas. Makanan ringan yang menguntungkan untuk syarikat besar.
Untuk menyediakan potongan ini, anda memerlukan:
- 1 kilogram daging lembu terpilih,
- 8 biji telur
- 1 gelas mayonis
- 1 gelas tepung gandum
- Lada Bulgaria 3-4 keping,
- bawang putih 3-4 ulas,
- minyak bunga matahari untuk menggoreng,
- lada garam.
Bilas daging lembu, potong, terpisah dari urat dan biji, cincang. Basuh paprika, potong, kupas dan cincang. Masukkan lapan telur mentah ke dalam daging lembu, pukul dengan pengadun. Masukkan mayonis, paprika, tepung dan bawang putih cincang. Masukkan garam dan lada tanah secukup rasa. Menguli jisim yang sudah siap dan pukul dengan pukul.
Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali. Panaskan ia. Masukkan potongan daging dalam kuali dengan sendok. Goreng pada kedua-dua belah pada suhu sederhana. Letakkan potongan yang sudah siap di atas tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak. Hiaskan dengan rebusan sayur atau kentang tumbuk dengan ramuan segar. Terdapat begitu banyak potongan yang cukup untuk keseluruhan syarikat.
