Borscht Ukraine adalah hidangan yang paling terkenal dan lazat yang disajikan sebagai hidangan pertama. Terdapat banyak resipi untuk membuat borscht sebenar, tetapi komponen utamanya tetap berterusan, dan setiap nyonya rumah, mengambil persiapan borscht, akan memasaknya dengan caranya sendiri. Ia boleh kurus, dan dengan daging, segar atau sauerkraut. Dan hanya satu perkara yang menyatukan semua resipi borscht Ukraine sebenar - semuanya harus mengandungi lemak babi, dihaluskan dengan bawang putih.
Ia perlu
- -300 g daging lembu
- -300 g lemak babi
- -1 bit, lobak merah
- -1 biji bawang besar
- -1 lada bel
- -0.5 akar pasli
- -5 kentang
- -1 kepala kubis
- -3 sudu besar pes tomato
- -spik (secukup rasa)
- -2 l air
- - hijau pasli dan dill
- - cuka meja 3%
- -garam, gula, tepung, lada tanah, daun salam, bawang putih
- -3 sudu besar krim masam
Arahan
Langkah 1
Masak kuah yang kuat dari daging lembu. Basuh dan kupas semua sayur-sayuran, potong wortel dan bit, bawang dan paprika menjadi kiub kecil menjadi kepingan nipis. Potong kentang menjadi kepingan. Celupkan kentang ke dalam kuah yang sudah siap dan masak selama 15 minit.
Langkah 2
Sediakan pembalut borsch. Garam bawang, kemudian masukkan lobak merah, akar pasli, paprika dan bit, dan reneh semua sayur hingga lembut. Kemudian masukkan sedikit gula, cuka dan pes tomato dan didihkan sehingga lebihan cecair menguap.
Langkah 3
Sementara itu, potong kubis. Apabila kentang hampir masak, masukkan panggang borscht ke dalam periuk dan reneh selama 5-7 minit. Akhir sekali, masukkan kubis, daun salam dan sayur-sayuran cincang halus dan tenggelam kubis ke bahagian bawah dengan sudu, tanpa mengaduk borsch.
Langkah 4
Kisar daging dengan garam, tambah ke borscht dan masak selama 5 minit lagi. Biarkan sedikit. Tuangkan borscht ke dalam mangkuk dan tambahkan beberapa sudu krim masam.
