Babi dengan nanas adalah hidangan yang agak eksotik dengan rasa pedas. Lebih baik menghidangkan daging babi dengan sos manis dan masam, menekankan keaslian daging yang dimasak dengan buah.
Di Rusia, daging babi dengan nanas boleh dirasakan di mana-mana restoran Cina. Walau bagaimanapun, adalah lebih mudah dan lebih murah untuk menyediakan hidangan itu sendiri.
Untuk daging babi dengan nanas, anda memerlukan bahan berikut: 500 g fillet babi tanpa lemak, 300 g nanas segar atau kalengan, 1 sudu besar. l. tepung gandum, 1 sudu besar. l. kanji, 100 ml kicap, 4 sudu besar. l. pes tomato atau 2 tomato masak, 40 g gula, 2 sudu kecil. Cuka 9%, lada hitam, garam, dill segar atau pasli, halia. Untuk menggoreng ramuan, anda memerlukan 3-4 sudu besar. l. minyak sayuran.
Memasak hidangan daging babi bermula dengan penyediaan daging. Fillet dibersihkan dari filem dan dicuci dengan air yang mengalir. Daging mesti dikeringkan dengan serbet kertas dan potong 2x2 cm. Akar halia segar disapu pada parutan halus. Untuk menyiapkan pengasam, 1/2 sudu teh halia cincang sudah cukup. Tuangkan daging babi yang disiapkan dengan tepung gandum yang telah diayak dan kanji, tuangkan kicap dan gaul rata dengan halia parut. Daging hendaklah di perap pekat selama kira-kira 10-15 minit.
Sekiranya dikehendaki, tambahkan bawang putih cincang dan lada cabai ke perapan. Hidangan Cina dibezakan oleh rasa pedas yang kaya.
Sudah tentu, yang terbaik adalah menyediakan hidangan menggunakan nanas segar dan masak. Walau bagaimanapun, jika tidak, anda harus menggunakan versi kalengan. Setelah membuka balang buah eksotik, jusnya dituangkan ke dalam pinggan yang berasingan. Nanas kalengan dibuang ke dalam colander dan dicuci dengan air sejuk. Anda perlu menunggu sehingga semua cecair keluar dari buah.
Potong nanas menjadi kiub kecil, kira-kira sama dengan potongan daging babi. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng kiub nanas selama 2-3 minit. Pindahkan bahan siap ke pinggan bersih. Daging digoreng dalam minyak yang sama hingga coklat keemasan.
Tomato, gula dan cuka dicampurkan dalam bekas yang berasingan. Daripada sos tomato, anda boleh menggunakan sebilangan tomato masak. Dalam kes ini, sayur-sayuran mesti dikupas dan dibakar dengan air mendidih. Pulpa tomato dicincang ke keadaan puri menggunakan pengisar.
Sos yang dihasilkan ditambahkan ke dalam daging. Sekiranya dikehendaki, hidangannya boleh menjadi lada dan garam. Nanas juga dipindahkan ke kuali. Mereka terus merebus daging babi di bawah penutup yang tertutup rapat selama 15-20 minit lagi. Panas dikurangkan menjadi sederhana. Sekiranya tidak ada cukup cairan untuk rebusan, tambahkan sedikit sirap yang disalirkan dari nanas ke dalam kuali.
Kicap digunakan secara tradisional dalam penyediaan hidangan Cina. Oleh itu, ia boleh ditambah sebagai pengganti garam ketika memanggang daging babi dengan nanas.
Hidangan dihidangkan panas, setelah meletakkan daging di dalam pinggan bahagian dan ditaburkan dengan banyak ramuan segar. Sebagai hidangan sampingan, anda boleh menggunakan beras gandum panjang, spageti, kentang rebus yang tidak beragi. Ini adalah resipi babi nanas asas. Bergantung pada imaginasi anda sendiri, anda dapat mempelbagaikan rasa hidangan dengan ketara, misalnya, dengan menambahkan paprika manis.
