Setiap etnik mempunyai hidangan tradisional dan kebangsaan. Asia Tengah terkenal dengan komposisi yang enak dan enak. Contohnya, daging lembu lagman boleh menghias meja perayaan apa pun. Cuba sup / sup kedua ini.
Lagman adalah hidangan asli Asia. Versi klasik melibatkan penggunaan sos daging domba (waju). Walau bagaimanapun, mereka dimasak di rumah dari daging di dalam peti sejuk. Memerhatikan tindakan langkah demi langkah dan mematuhi resipi asas, anda boleh mendapatkan sup atau sup kedua.
Hidangan biasanya disediakan dalam kuali atau di piring dengan bahagian bawah tebal. Sebilangan suri rumah mengganti hidangan seperti itu dengan multicooker, yang secara signifikan memperpendek proses memasak, sementara rasa dan aroma hidangan tidak berubah. Resipi ini menggunakan pemanggang besi tuang biasa.
Agar resipi lagman dengan daging lembu menjadi lima tambah, perlu menyediakan semua produk dan bekas untuk rebusan. Selamat bersabar, mood yang baik dan mulailah memasak langkah demi langkah.
Lebih baik memasak mee di rumah, maka itu adalah konsistensi dan kualiti yang ditunjukkan dalam versi klasik. Sekiranya tidak ada masa tambahan, anda boleh menggantinya dengan mana-mana kedai.
Cara memasak mee
Ambil komponen berikut:
- tepung - 1, 5 sudu besar.;
- telur - 1 pc.;
- air minuman - ½ sudu besar.;
- garam - 2 g.
- Campurkan bahan ke dalam cawan dan uli adunan yang sukar.
- Gulung ke dalam bulatan, tebalnya tidak lebih dari 5 mm.
-
Potong dengan pemotong mi atau pisau menjadi jalur 3 - 4 mm, gulungkan sedikit tepung.
Imej - Sebarkan di papan untuk kering sedikit.
- Rebus dalam air masin dan letakkan pada ayak, bilas dengan air sejuk rebus. Mengetepikan.
Seterusnya, proses penyediaan sos rempah bermula.
Waju dengan daging dan sayur-sayuran
Keperluan ramuan berikut diperlukan:
- daging - 600 g;
- kaldu - 500 ml;
- wortel, bawang, kentang, paprika - 2 setiap satu;
- tomato bulat - 3 (ceri 7) buah.;
- hijau jarang - ½ pcs.;
- bawang putih - 2 - 3 ulas;
- minyak sayuran - 50 ml;
- ketumbar, dill, pasli - sekumpulan;
- garam, rempah untuk daging lembu, Zira, barberry - secukup rasa.
Panduan langkah demi langkah:
- Ambil anak itik sebagai peralatan memasak. Di dalamnya, daging lembu akan berubah berair, lembut dan tidak akan terbakar.
- Basuh, keringkan dan potong kecil semua sayur-sayuran (kecuali herba).
- Letakkan ayam jantan di atas dapur, tuangkan minyak dan panaskan.
- Potong daging lembu menjadi kiub sederhana (5 - 6 cm), keluarkan kelembapan berlebihan dan pindahkan dengan teliti ke pinggan yang telah dipanaskan.
- Goreng daging selama 10 - 15 minit, kacau dengan spatula sehingga hanya lapisan atas (untuk kerak) yang ditetapkan.
- Apabila cairan muncul dan warna daging lembu berubah, tambahkan sayur-sayuran padat secara berperingkat: wortel, lobak, bawang, lada dan goreng selama 5 minit dengan api yang tinggi.
- Kacau, garam, bumbu dengan rempah dan masukkan sayur-sayuran yang lain: kentang, tomato, bawang putih dan sedikit sayur
- Goreng selama 7 - 10 minit dengan api sederhana, tuangkan kuah ke dalam isi dan didihkan selama satu jam.
- Maka perlu mematikan gas dan membiarkannya selama 15 minit.
Menghidangkan pinggan ke meja
- Langkah terakhir dalam menyediakan lagman dengan daging lembu adalah proses menyusunnya.
- Tuangkan air mendidih ke atas mi (boleh dipanaskan di dalam ketuhar gelombang mikro) dan letakkan di atas pinggan.
- Letakkan waja di atas dengan sendok, taburkan dengan ramuan dan masukkan kuah. Secara pilihan meletakkan perahu kuah di sebelahnya.
Lagman dalam multicooker
Cara yang cepat dan mudah untuk membuat sup merangkumi ramuan berikut:
- daging lembu - 300 g;
- kentang, wortel, paprika - 3 biji.;
- bawang, tomato - 2 biji.;
- bawang putih - kepala kecil;
- zucchini - 150g;
- pasli - 10 g;
- Minyak Oleina - 30 ml;
- air - 1.5 l;
- mi - 250 g;
- garam, rempah - secukup rasa.
- Proses memasak bermula dengan penyediaan semua produk. Mereka harus dibilas, dikupas dan dicincang menjadi jalur.
- Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker dan masukkan daging, goreng hingga kelembapan hilang.
- Masukkan bawang dan wortel ke dalam goreng, goreng selama 3 minit.
- Masukkan baki sayur dan rempah ke isi, goreng selama 2 - 3 minit.
- Tuangkan air, garam, tambah ramuan dan biarkan mendidih dengan penutup ditutup selama 25 - 30 minit.
- Sementara itu, rebus mi mengikut arahan pada bungkusan. Toskan dan masukkan multicooker. Rebus selama beberapa minit dan biarkan mendidih selama 10 minit.
Sup daging lembu lagman boleh dihidangkan dengan tortilla dan krim masam.
Kandungan kalori dan kualiti hidangan yang berguna
1 hidangan daging lembu lagman (100 gram) mengandungi 180 kcal. Nilai pemakanan dan tenaga merangkumi: 7 g protein, 9 g lemak, 18 g karbohidrat.
Komposisi produk dari mana hidangan disediakan mengandungi sejumlah besar bahan berharga untuk tubuh: vitamin, asid organik, makronutrien, pektin, serat.
Namun, kerana kandungan kalori dan rempah yang tinggi, ia tidak boleh sering dimasukkan ke dalam makanan. Terutama anda harus berhati-hati bagi mereka yang berisiko mengalami manifestasi alahan, pesakit diabetes dan penyakit jantung.
Bonus - Resipi lagman ayam yang mudah.
Untuk membuat variasi ini, anda perlu mengambil komponen berikut:
- dada ayam - 300 g;
- daun bawang - batang;
- lobak merah - 2 biji.;
- paprika, tomato - 3 biji.;
- bawang putih, rempah, garam, herba - secukup rasa;
- kaldu - 100 ml;
- kacang hijau - 100 g;
- mi lagman - sewenang-wenangnya.
Selangkah demi selangkah:
- Bilas, buang air yang berlebihan dan potong semua makanan menjadi kiub.
- Goreng bawang dan ayam dalam kuali hingga kekuningan.
- Masukkan sayur, kuah, rempah dan reneh selama 15 - 20 minit.
- Rebus mi, toskan dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
- Masukkan produk siap dari kuali di atas mi, taburkan dengan ramuan dan hidangkan.
