Ia perlu
- - pastri puff - 1 pek;
- - kuning telur - 1 pc.;
- - tepung gandum - 1 sudu besar. sudu itu;
- - belut (salai) - 100 gr.;
- - keju krim - 100 gr.;
- - alpukat;
- - mayonis - 2 sudu kecil;
- - keju (keras) - 30 gr.;
- - kaviar merah (salmon) - 40 gr.;
- - zaitun - 9 biji.
Arahan
Langkah 1
Taburkan pastri puff dengan tepung dan gulung. Dengan menggunakan acuan khas, potong cengkerang.
Langkah 2
Gunakan pisau untuk membuat beberapa potongan ringan (tidak melalui) sehingga doh meniru struktur cengkerang.
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Bakar kerang di atas loyang selama 15-20 minit. Kemudian sejuk.
Langkah 4
Sediakan pengisian. Bahagikan alpukat menjadi 2 bahagian, buang pulpa. Parut keju pada parut kasar.
Langkah 5
Kisar semua bahan (keju, belut dan alpukat) dalam pengisar. Masukkan mayonis.
Langkah 6
Potong tartlet memanjang menjadi 2 bahagian, tanpa memotong hingga akhir.
Langkah 7
Isi tartlets dengan pasta, taburkan dengan keju, hiaskan dengan mutiara zaitun.
Langkah 8
Pilihan pengisian lain: campuran krim keju dan zaitun, dengan penambahan satu sudu teh kaviar merah.
