Sangat sukar untuk menilai kelebihan makanan barli untuk badan kita. Bijirin ini mesti dimasukkan dalam diet anak-anak. Dan kerana banyak kanak-kanak sering enggan makan bubur, yang mempunyai penampilan yang tidak mencolok, sup lazat dan sedap adalah penyelesaian yang sangat baik.
Ia perlu
-
- Sup daging barli:
- 400 g daging lembu;
- 2-3 ubi ubi kentang;
- setengah gelas barli;
- 1 biji bawang;
- 1 lobak merah sederhana;
- 2 tangkai saderi;
- minyak sayuran;
- garam
- perasa dan rempah.
- Sup cendawan dengan barli:
- 0,5 kg cendawan;
- setengah gelas barli;
- 3-4 lobak merah;
- 1 biji bawang;
- 2 sudu besar pes tomato;
- minyak zaitun;
- garam
- rempah.
- Sup susu manis:
- 150 g barli mutiara;
- 2 liter susu;
- gula
- garam;
- mentega.
Arahan
Langkah 1
Bilas barli mutiara hingga bersih, letakkan di dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan air mendidih dan biarkan selama beberapa jam. Masak daging hingga masak, kemudian angkat. Masukkan barli kukus ke dalam sup mendidih. Dalam minyak sayuran panas, goreng bawang cincang hingga kekuningan, kemudian masukkan wortel parut. Apabila sayur-sayuran cukup masak, letakkan saderi cincang di dalam wajan, tutup dan reneh selama 10 minit. Potong kentang menjadi kiub kecil dan tambahkan ke dalam kuahnya ketika barli hampir siap. Potong daging rebus menjadi kepingan dan tambahkan ke sup. Kemudian musim dengan sayur goreng, garam dan lada, masukkan daun salam. Apabila kuah mendidih, angkat dari api.
Langkah 2
Sup cendawan dengan barli mutiara Didihkan air, kemudian masukkan barli mutiara yang telah dibasuh dengan sempurna dan didihkan dengan api kecil selama 30-40 minit. Kemudian toskan airnya. Goreng bawang dan wortel dalam minyak zaitun panas, kemudian masukkan cendawan cincang dan reneh hingga masak. Sekiranya anda menggunakan champignon, anda boleh menggorengnya dengan segera. Sekiranya cendawan itu hutan, rebus terlebih dahulu. Musim goreng dengan pes tomato (jika terlalu pekat, lebih baik mencairkannya dengan sedikit air) dan didihkan selama 2-3 minit. Tuangkan barli rebus dengan air atau sup daging baru. Apabila mendidih, masukkan goreng, garam, musim dengan rempah dan reneh dengan api kecil selama 5 minit lagi.
Langkah 3
Sup susu manis Dalam air mendidih, letakkan barli yang telah dibasuh dan masak dengan api kecil selama 40 minit. Panaskan susu dan, tanpa mendidih, tambahkan barli mutiara rebus, garam, tambahkan gula secukup rasa dan masak selama 20 minit lagi, kacau sekali-sekala dan pastikan susu tidak membakar di bahagian bawah. Lebih baik memasak sup ini di dalam tab mandi air. Masukkan mentega ke dalam mangkuk sup.
