Sup Cendawan Poland adalah penggunaan yang baik untuk cendawan kering yang tersisa di dalam peti sejuk sejak musim gugur lalu dan sebagai pengganti sup cendawan biasa. Hidangan ini dengan sentuhan pedas ringan akan menghangatkan anda pada hari yang sejuk dan akan memenuhi anda dengan sempurna setelah seharian bekerja.
Ia perlu
- - 30 g cendawan hutan kering;
- - cendawan acar (beberapa keping);
- - bawang kecil;
- - sebilangan kentang;
- - 1 lobak merah;
- - segelas krim masam rendah lemak;
- - daun salam, dill, garam, lada, kemangi, rempah lain secukupnya;
- - minyak zaitun untuk menggoreng.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan cendawan kering dengan air mendidih ke dalam mangkuk seramik dan biarkan ia merendam dalam cecair selama 20 minit. Sementara itu, potong kentang, potong bawang halus, dan parut wortel. Potong cendawan acar ke dalam kepingan nipis - ini akan memberi sup rasa lebih.
Langkah 2
Apabila cendawan kering membengkak, angkat dari air dan cincang halus. Celupkan cendawan dan kentang ke dalam air di mana cendawan dimasukkan, masak sekurang-kurangnya 15 minit.
Langkah 3
Panaskan minyak dalam kuali, goreng bawang hingga lutsinar, masukkan wortel dan tahan selama 5 minit lagi. Masukkan krim masam ke dalam menggoreng, kacau sekali-sekala, biarkan api selama tiga minit.
Langkah 4
Masukkan cendawan acar ke dalam periuk dengan sup, kemudian goreng dan rempah. Letakkan daun salam. Sup masih perlu dimasak selama kira-kira 5 minit, sehingga kentang empuk. Taburkan dill pada sup semasa dihidangkan.
