Anda sudah mencuba semua resipi yang diketahui dan sekarang tidak tahu jenis makanan pembuka apa yang hendak dimasak untuk meja perayaan? Mungkin anda akan terkejut dengan salad sayur-sayuran yang agak ringkas dan cepat dengan daging lembu "From the Chef".
Ia perlu
- - tenderloin daging lembu - 200 g;
- - campurkan salad - 80 g;
- - tomato ceri - 5-7 biji.;
- - Lada kuning Bulgaria - 1 pc.;
- - Lada merah Bulgaria - 1 pc.;
- - oren - 1/4;
- - lemon - 1/4;
- - kapur - 1/2;
- - bawang putih - 2 ulas;
- - akar halia (segar) - 15 g;
- - kicap - 1 sudu besar;
- - sos teriyaki - 1 sudu besar;
- - Sos Worcester (pilihan) - 2 sudu besar;
- - minyak zaitun - 3 sudu besar;
- - cuka balsamic - 1.5 sudu kecil;
- - Dijon mustard - 1 sudu kecil;
- - madu - 1 sudu kecil;
- - pudina - 3-4 cawangan.
Arahan
Langkah 1
Untuk penyediaan tenderloin, lebih baik menggunakan daging segar atau sejuk, kerana beku, walaupun dengan pencairan yang betul, kehilangan rasanya, menjadi sukar dan kurang berair. Anda perlu memotong daging lembu menjadi kepingan setebal 1-1,5 cm. Goreng dalam minyak zaitun (1 sudu besar) di atas api yang tinggi selama 1-2 minit di setiap sisi. Tambahkan sos Worcestershire ke dalam kuali daging sapi (jika ada, tetapi anda boleh melakukannya tanpa itu), kacau dan masak selama 1 minit lagi. Kemudian masukkan 1 sudu besar sos teriyaki, kacau daging dan setelah 1 minit keluarkan kuali dari api, tambahkan garam dan sedikit lada dengan lada hitam yang baru digiling atau campuran lada (untuk rasa). Beri daging "rehat".
Langkah 2
Sementara dagingnya "berehat", mari kita sediakan pakaian untuk salad koki. Anda perlu mencuci dan mengeringkan sayur-sayuran dan pudina. Kupas bawang putih dan akar halia, masukkannya melalui penekan bawang putih (atau potong halus). Kisar madu dengan daun pudina. Masukkan satu sudu besar kicap, jus setengah limau nipis, jus seperempat lemon (mengelakkan biji dalam berpakaian), jus seperempat oren, bawang putih dan halia, 1.5 sudu cuka balsamic, dan 1 sudu teh Dijon mustard (berbutir). Cairkan campuran yang dihasilkan dengan 2 sudu besar. minyak zaitun, kacau rata. Pengisiannya sudah siap.
Langkah 3
Kami mengumpulkan salad. Anda perlu memotong tomato ceri menjadi 2 atau 4 keping, lada menjadi kepingan. Kemudian, dalam mangkuk yang dalam, satukan campuran daun selada, tomato dan lada. Tuangkan pembalut yang sudah siap ke dalam salad dan kacau hingga sebati. Letakkan salad di atas pinggan rata, letakkan potongan daging lembu di atas sayur.
Salad siap boleh dihiasi dengan:
- biji bijan hitam dan bijan putih, - daun pasli segar, daun ketumbar dan pudina, - capers
- zaitun, potong bulatan
