Adakah doh yang disediakan oleh tuan rumah untuk pai ikan berbeza dengan doh yang lain? Adakah terdapat perbezaan dan apakah itu? Untuk pai ikan, anda boleh menggunakan doh biasa, atau anda boleh membuat yang istimewa untuk pai jenis ini.
Perbezaan antara adunan kek ikan
Sudah tentu, untuk pai ikan, anda boleh menggunakan doh yang digunakan oleh nyonya rumah semasa membakar pai lain. Anda boleh membeli doh di kedai. Dan anda boleh memasaknya khas untuk pai ikan. Semasa menyiapkan ujian ini, beberapa peraturan harus diambil kira. Ada kemungkinan mereka tidak begitu penting, tetapi tidak ada salahnya untuk mengingatnya.
- Tidak ada gula yang ditambahkan ke dalam adunan pai ikan. Juga vanila tidak boleh diterima di dalamnya, campuran buah dan beri tidak diingini.
- Tetapi rempah seperti biji dill, pala (serbuk), jintan, lada hitam akan sesuai. Anda boleh menambah sayur-sayuran yang berbeza pada pai jeli anda mengikut citarasa anda. Bawang dan mentega dialu-alukan. Anda boleh memasukkan keju.
- Dianjurkan untuk mengambil ikan lebih gemuk dan dengan tulang yang lebih sedikit. Ikan seperti halibut, ikan kod, haddock, dan lain-lain adalah pilihan yang baik.
Untuk pai dengan ikan, dan juga pai lain, adunan yang berbeza digunakan: ragi, puff, roti pendek, cecair.
Adonan ragi untuk pai ikan
Adonan ragi adalah adunan yang boleh anda buat pai terbuka atau separuh terbuka.
Untuk ujian yang anda perlukan:
- 2 cawan susu
- 50 g mentega atau sebarkan
- 2 biji telur
- 20 g yis
- 1 sudu kecil Sahara
- tepung atas permintaan
- 1 sudu kecil garam
- Larutkan gula dalam susu suam (100 ml) dan masukkan yis. Apabila mereka bersurai dan naik dengan topi, tuangkan ke dalam susu yang tinggal.
- Masukkan telur, garam, mentega cair (sebarkan, marjerin).
- Ayak tepung dan masukkan bahagian ke jisim susu. Kuli doh. Ia harus lembut dan tidak melekat pada tangan anda. Letakkannya di tempat yang hangat. Biarkan ia muncul. Boleh tersingkir beberapa kali. Sediakan pai dari adunan siap.
Pastri serbuk pendek
Jenis doh ini bagus kerana anda tidak perlu menambah ragi di sini. Tetapi kaya dengan banyak lemak. Pai dengan doh sedemikian sangat memuaskan dan berkhasiat.
Bahan-bahan untuk adunan:
- 400 g penyebaran (marjerin)
- 100 g krim masam
- 1 biji telur
- 1 sudu kecil garam
- tepung atas permintaan
Cairkan produk berlemak, masukkan krim masam, telur, garam. Kacau hingga sebati. Masukkan tepung yang telah diayak beberapa kali. Kuli doh. Adalah wajar untuk melakukan ini dengan cepat. Bentuk doh menjadi roti dan sejukkan selama 20 minit. Pada akhir masa, anda boleh memasak pai ikan.
Nasihat
Ikan yang mengisi pai boleh ditambah dengan produk lain, kerana ikan saja bukanlah pilihan terbaik. Kentang, nasi dan bijirin lain, sayur-sayuran, cendawan, dll sesuai dengan ikan.
Harus diingat bahawa setiap jenis ikan mempunyai rasa yang tersendiri. Menggabungkan beberapa jenis ikan dalam satu pai tidak diingini.
