Kek ini akan menarik minat suri rumah yang lebih gemar memasak hidangan mengikut resipi yang terbukti selama ini. Kek lapang dan lapang dengan kerak renyah akan menghiasi meja Paskah anda dan menggembirakan orang yang anda sayangi.
Ia perlu
- - 500 g tepung;
- - 3 biji telur;
- - 200 ml susu;
- - 120 g gula;
- - 125 g mentega;
- - 200 g kismis;
- - 5-6 g yis kering;
- - 2 putih telur untuk hiasan;
- - vanillin secukup rasa;
- - 100 g gula aising dan taburan gula-gula.
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu menyediakan doh. Campurkan susu suam dengan 1 sudu besar. gula pasir dan tepung 1/3. Pastikan suhu susu tidak melebihi 30 ° C, jika tidak, ragi hanya akan mendidih. Masukkan ragi kering ke dalam campuran dan kacau lagi. Tutup doh dengan tuala atau pelekat dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
Langkah 2
Apabila doh meningkat dalam jumlah, ia mesti diuli dengan mengacau dengan sudu. Sekarang asingkan kuning telur dari putih, tumbuk dengan gula dan vanila dan masukkan ke dalam adunan bersama dengan 1/3 tepung. Kacau adunan lagi.
Langkah 3
Pukul putih menjadi busa kuat dengan sedikit garam. Masukkan putih telur yang telah dipukul ke dalam adunan dan kacau perlahan, kemudian masukkan baki tepung.
Langkah 4
Lumurkan mentega dalam tab mandi air dan masukkan ke dalam adunan. Selepas itu, uli adunan kek dengan baik sehingga tidak melekat di tangan anda. Sekiranya adunan tetap melekit, anda boleh menambah sedikit tepung.
Langkah 5
Letakkan doh sekali lagi di tempat yang suam sehingga isipadu dua kali ganda. Prosesnya biasanya memakan masa 30 hingga 60 minit. Walaupun doh halus, bilas dan keringkan kismis. Masukkan kismis ke dalam adunan apabila halus. Selepas itu, hancurkan doh dengan tangan anda dan biarkan selama setengah jam lagi.
Langkah 6
Griskan penaik dengan mentega dan letakkan doh. Borang mesti diisi 1/3 isi padu. Sekiranya anda meletakkan banyak adunan, maka semasa membakar, hidangan akan berubah menjadi tidak rata dan jelek. Biarkan adunan masuk tepat ke dalam tin sebelum meletakkan pinggan ke dalam ketuhar. Ia akan mengambil masa 15-20 minit.
Langkah 7
Bakar kek dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 45-50 minit pada suhu 150 ° C. Harap maklum bahawa waktu pembakar bergantung pada lebar dan ketinggian acuan. Sebaik sahaja kek berubah menjadi keemasan, anda boleh melihat kesediaannya dengan lidi kayu.
Langkah 8
Untuk menghias kek, anda memerlukan pulut protein. Untuk menyediakannya, pukul 2 putih telur dengan 100 g gula aising dalam mangkuk yang sudah sejuk. Sebaik sahaja pulut menjadi rimbun dan bentuknya tetap baik, ia mesti disapu pada kek dan ditaburkan dengan hiasan hiasan.
