Artichoke Yerusalem adalah sejenis tanaman ubi dari genus Sunflower. Ia juga disebut "pir tanah" dan "artichoke Yerusalem". Tanah air artichoke Yerusalem dianggap sebagai Amerika Utara, di mana ia masih dapat dijumpai tumbuh liar, tetapi pada masa ini tanaman ini ditanam di negara-negara benua lain, kerana tanaman ini sangat berharga dan di masa depan dapat menjadi pengganti yang layak untuk ubi lain - kentang.
Arahan
Langkah 1
Bahagian atas artichoke Yerusalem kelihatan seperti tanaman yang samar-samar menyerupai kentang yang sudah biasa, mencapai ketinggian maksimum 2 meter, bercabang langsung, dan membentuk tunas yang banyak di bawah tanah, di mana umbi berkembang.
Langkah 2
Pada tanaman dewasa, jumlah bunga yang dikumpulkan dalam perbungaan dengan diameter 2-10 sentimeter banyak. Warna mereka berwarna kuning, oren atau kemerahan. Pembungaan berlaku dari bulan Ogos hingga Oktober. Tetapi akar artichoke Yerusalem paling sering digunakan dalam industri makanan, dari mana makanan kompaun, serbuk, molase dan produk lain juga dihasilkan.
Langkah 3
Umbi artichoke Yerusalem kelihatan berbeza, bergantung pada jenis tanaman (di Rusia, jenis yang paling biasa adalah "Kiev White", "Patat", "Maikop", "Nakhodka", "Skorospelka" dan "Minat"). Mereka boleh memanjang, bulat, berbentuk lobak, atau memanjang dengan penebalan yang tidak teratur. Dalam penampilan, artichoke Yerusalem menyerupai kentang hanya samar-samar, tetapi sayuran akarnya sangat jelas ditebak di dalamnya.
Langkah 4
Warna umbi juga dapat bervariasi - coklat tua, kelabu-abu atau merah-oren. Sekali lagi, semuanya bergantung sepenuhnya pada pelbagai tanaman akar.
Langkah 5
Secara keseluruhan, lebih daripada 300 jenis artichoke Yerusalem terkenal di dunia. Oleh itu, sebilangannya dibezakan oleh ubi yang besar dan berkhasiat; yang lain, sebaliknya, mempunyai umbi kecil, tetapi berjisim hijau yang banyak, dan ditujukan untuk makanan ternakan; masih ada yang ditanam sebagai tanaman hiasan.
Langkah 6
Varieti "Skorospelka" dan "Minat" ditanam secara industri di Rusia dengan hasil rata-rata 25-30 tan umbi per hektar dan 30-35 tan jisim hijau. Penternak Rusia juga menyeberangi artichoke Yerusalem dengan kerabatnya, bunga matahari, sehingga memperoleh berbagai artichoke Yerusalem "Delight". Hasilnya jauh lebih tinggi daripada tanaman asli - 400 centen ubi dan 600 centres tanaman hijau sehektar.
Langkah 7
Oleh itu, petani yang mengkhususkan diri dalam artichoke Yerusalem dapat menghasilkan bukan hanya produk makanan yang berharga bagi orang-orang, tetapi juga makanan haiwan berkualiti tinggi. Pada masa ini, sayur-sayuran akar ini, tentu saja, merupakan hal baru bagi pengguna Rusia, tidak semua orang dapat mengatakan dengan yakin seperti apa artichoke Yerusalem. Tetapi, kerana penyebaran budaya ini yang semakin meningkat, kemungkinan keadaan ini akan segera berubah.
