Chickpea Yoghurt Soup adalah sup Turki. Masakan Turki terkenal dengan supnya. Mereka selalu mudah disediakan dan memerlukan makanan minimum. Sup lazat, berkrim, paling halus, dengan sedikit masam. Ia siap dengan cepat.
Ia perlu
- - 1.5 cawan buncis rebus
- - 1 biji telur
- - 1 gelas yogurt semula jadi
- - 3 sudu besar l. tepung
- - 30 g mentega
- - 1 liter kaldu
- - garam
- - cili
- - pudina
Arahan
Langkah 1
Dalam periuk berat, satukan telur dan yogurt.
Langkah 2
Kacau tepung dengan sedikit air sehingga tidak ada ketulan. Campurkan dengan yogurt.
Langkah 3
Masukkan kacang buncis, masukkan api kecil.
Langkah 4
Tuangkan kuahnya sedikit demi sedikit. Konsistensi sup tidak boleh terlalu pekat atau terlalu nipis.
Langkah 5
Sebaik sahaja sup mendidih, pekat, masak selama 5 minit lagi, garam dan angkat dari api.
Langkah 6
Cairkan mentega dalam kuali. Masukkan pudina dan cili api, panaskan lebih kurang 30 saat.
Langkah 7
Tuangkan mentega ke dalam sup, kacau atau tambahkan tepat sebelum disajikan di atas pinggan.
