Labu sering digunakan dalam sup. Kerana pulpa, hidangan menjadi lembut dan sangat terang. Untuk mengejutkan tetamu dengan sesuatu yang baru dan asli, anda boleh memasak sup labu dengan kacang buncis dan udang.
Ia perlu
- Bahan untuk 4 hidangan:
- - pulpa labu dan udang segar - 400 g setiap satu;
- - kacang bendi dalam tin atau rebus - 400 g;
- - garam, pala dan lada putih;
- - 2 ulas bawang putih;
- - beberapa tangkai rosemary;
- - 3 sudu minyak zaitun.
Arahan
Langkah 1
Potong labu menjadi kiub kecil. Panaskan minyak zaitun dalam periuk dengan bahagian bawah yang pekat, goreng cengkih bawang putih yang telah dikupas dan dicincang, seluruh tangkai rosemary dan labu selama 5-7 minit. Masukkan kacang buncis, tinggalkan bahagian untuk menghias hidangan siap, tuangkan 1 liter air mendidih dan masak di bawah penutup tertutup selama 10 minit.
Langkah 2
Keluarkan rosemary dari kuali, bancuhkan kuahnya dengan garam, lada putih tanah dan pala secukup rasa. Dengan menggunakan pengisar rendaman, kami membawa sup ke keadaan puri.
Langkah 3
Udang untuk resipi mesti segar sehingga mereka mempunyai aroma dan rasa maksimum. Kami membersihkan udang, membuat sayatan di bahagian belakang dan membuang urat usus (sehelai warna gelap atau hitam). Rebus udang selama 3-4 minit (anda boleh memasak dalam periuk dengan sedikit air).
Langkah 4
Kami mencurahkan sup ke dalam pinggan yang telah dipanaskan, menghias dengan buncis, udang dan, jika dikehendaki, sebilangan kecil keju parut, segera sajikan sup wangi, lezat dan cerah di atas meja!
