Terdapat sebilangan besar resipi untuk pai. Berikut adalah resipi pai Ossetia yang disumbat dengan kentang dan keju. Ternyata sangat enak dan lezat, dan ia disediakan dengan mudah dan cepat.
Bahan-bahan:
- 800 g tepung gandum;
- 100 g minyak lembu;
- 0,5 kg keju Ossetia;
- 250 ml susu lembu;
- 1 sudu teh garam
- 70 ml minyak bunga matahari (tidak berbau lebih baik);
- 0.5 kg ubi kentang;
- 5 g yis berbutir kering;
- 1 gelas air bersih.
Penyediaan:
- Pertama sekali, anda perlu menyediakan doh pai. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung gandum, garam dan ragi bertindak cepat (kering) ke dalam bekas yang dalam. Semua bahan dicampurkan bersama. Kemudian air suam dicampurkan dengan minyak bunga matahari dan susu lembu, campuran ini dituangkan ke dalam semangkuk tepung. Menguli doh yang cukup padat, dan anda tidak perlu menguli lama-lama.
- Doh siap ditutup dengan tuala bersih dan diletakkan di tempat yang hangat. Di sana ia mesti berdiri selama satu jam dan muncul selama ini. Apabila masa yang diperuntukkan habis, uli adunan dan tutup dengan tuala sekali lagi. Dalam bentuk ini, ia mesti bertahan selama 30-35 minit lagi.
- Semasa adunan sudah habis, anda perlu menyiapkan pengisiannya. Pertama, kupas dan bilas ubi kentang dengan baik. Masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air dan masak. Semasa kentang sedang memasak, gunakan parutan untuk mengisar keju.
- Kentang yang sudah siap perlu diuli, setelah semua air dikeringkan. Susu hangat dan lebih disukai panas dimasukkan ke dalam puri. Setelah puri telah sejuk sedikit, masukkan keju ke dalamnya dan campurkan semuanya dengan baik.
- Kemudian anda boleh terus membentuk pai, kerana anda akan berakhir dengan bukan satu, tetapi tiga. Jadi, doh perlu dibahagikan kepada 3 koloboks yang hampir sama. Kemudian setiap roti dilancarkan dengan penggulung ke dalam kek, ketebalannya hendaklah 0,5 sentimeter. Untuk mengelakkan adunan melekat ke meja dan penggelek, gulungkannya dalam sedikit tepung.
- Pengisiannya juga perlu dibahagikan kepada 3 bahagian. Letakkannya di tengah-tengah kek, dan kemudian perlahan-lahan bergabung tepi untuk membentuk bola. Selepas itu, dengan menggunakan gerakan menepuk lembut, buat kek tebal dari bola.
- Kek yang dihasilkan diletakkan di atas loyang yang dilapisi minyak bunga matahari dan dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 200 darjah. Di sana mesti bakar selama kira-kira 15 minit. Masak 2 kek yang lain dengan cara yang sama.
