Semasa menjelaskan kelebihan dan kekurangan setiap produk, perhatian diberikan kepada kandungan unsur surih, vitamin, nilai pemakanan, kesan sampingan dan alergi. Tetapi kehadiran serat sangat sering diabaikan, dan sia-sia.
Serat adalah karbohidrat kompleks yang menggabungkan pati, selulosa, dan polisakarida bukan kanji.
Serat boleh disebut tisu kasar tanaman, yang praktis tidak dapat diakses untuk pencernaan. Wakil utamanya adalah daun, kek dari buah dan akar, batang dan beberapa bahagian lain dari tanaman individu.
Adalah sangat penting untuk mengetahui sisi biologi kesan serat pada tubuh manusia. Tetapi anda bertanya - jika ia tidak diasimilasi, maka apa maksudnya? Mari kita fikirkan.
Terdapat dua jenis serat:
1 larut:
Ini adalah resin dan pektin.
Jenis serat ini menjaga gula darah pada tahap yang stabil, menghalang penyerapan karbohidrat cepat, termasuk glukosa, dan disebabkan oleh ini (serta rantaian proses yang dicegah berikutnya) ia menghalang penyakit jantung dan vaskular.
2 Tidak larut:
Ini adalah selulosa dan lignin.
Serat yang tidak larut meningkatkan kapasiti usus, mencegah perkembangan kegemukan. Melewati usus, tisu berserabut menjadi basah daripada terkena cecair, membengkak dan memastikan pergerakan massa yang bertakung semakin jauh di sepanjang usus. Oleh itu, saluran pencernaan dibersihkan.
Tidak ada kalori dalam serat.
Banyak pakar pemakanan memastikan untuk menambahkan makanan serat ketika mengembangkan kaedah penurunan berat badan dan kesihatan mereka. Lebih-lebih lagi, praktikalnya tidak mempunyai nilai pemakanan, tidak ada kalori dari potensi tenaganya yang masuk ke dalam badan.
Ketersediaan.
Sayur-sayuran dikaitkan dengannya terlebih dahulu, dan dengan alasan yang baik. Produk yang tersedia untuk kami adalah: bit, timun, selada, bayam, tomato, kubis, pasli dan dill. Seperti yang anda lihat, semua ini bukan sahaja berguna, tetapi juga tanaman yang banyak terdapat, sesuai untuk tumbuh di mana-mana taman.
Ciri-ciri produk yang mengandungi serat.
Buah-buahan.
Kaya dengan serat dan banyak buah. Mereka mengandung sejumlah besar selulosa dan serat tumbuhan lembut, yaitu hanya sebahagian daripadanya, yang mempunyai kesan positif pada pencernaan. Hampir semua buah terdiri daripada jus dan serat, jadi termasuk buah dalam makanan anda mempunyai kesan positif terhadap kesihatan manusia. Buah kering juga tidak mengandungi serat, anda hanya perlu ingat bahawa ia kering dan mengandungi lebih banyak gula dan fruktosa.
Beri.
Sudah tentu, ada baiknya memasukkan perkataan mengenai beri berkaitan dengan serat. Ia terdapat di hampir kesemuanya, tetapi kebanyakannya terdapat dalam raspberi dan strawberi. Dalam buah beri ini, biji-bijian ada di dalam bubur dan dimakan, yang pasti memberi kelebihan kepada yang lain.
Kacang.
Bahkan sebilangan kecil kacang cukup untuk menampung pengambilan serat harian anda, jadi anda dapat melihat tenaganya dalam keadaan ini dengan tenang. Serat produk ini sangat berguna, tetapi jangan lupa bahawa untuk asimilasi kacang, ia harus dimakan dalam bentuk yang dicincang dengan baik. Kacang juga tidak boleh dimakan pada waktu malam, kacang mengandungi banyak protein yang mungkin tidak sempat dicerna.
Hijau.
Mana-mana daun mengandungi serat, tambah saja sayur-sayuran apa saja yang anda suka ke hidangan kegemaran anda. Sebaiknya gunakan sayur-sayuran dalam bentuk salad, ini adalah alternatif terbaik untuk menambah sup atau hidangan panas.
Akar.
Akar jarang ada di meja kami, tetapi sia-sia. Serat padat terdapat dalam jumlah besar dalam wortel, lobak, lobak, bit dan merupakan alat bantu yang kuat dalam membersihkan usus.
