Alaska adalah tanah yang menakjubkan yang hidup mengikut rentaknya sendiri. Segala-galanya di sini istimewa. Malah sup chowder tradisional AS disediakan dengan caranya sendiri. Dan dari keaslian ini nampaknya lebih sedap.
Ia perlu
- - salmon dalam tin dalam jusnya sendiri - 800 gram;
- - lada loceng hijau - 1 keping;
- - susu - 200 mililiter;
- - lobak sederhana - 2 keping;
- - tepung gandum - 45 gram;
- - kentang muda - 4 keping;
- - minyak sayuran - 30 mililiter;
- - bacon - 150 gram;
- - tangkai saderi - 2 keping;
- - bawang putih - 1 bawang;
- - kaldu ikan - 2 liter;
- - Sos Tabasco - 1 sudu teh;
- - bulu bawang hijau - 1 tandan;
- - pasli segar - 1 tandan;
- - rempah - mengikut pilihan.
Arahan
Langkah 1
Adalah perlu untuk menyediakan sayur-sayuran: wortel, bawang dan kentang, bilas, kupas dan potong kiub kecil. Bilas dan keringkan saderi dan paprika. Keluarkan tangkai dan kotak biji dari lada, kemudian potong juga menjadi kiub kecil. Keluarkan urat kasar dari saderi dan potong menjadi jalur nipis kecil.
Langkah 2
Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk, panaskan dan goreng bacon cincang halus. Anda perlu menggoreng selama lebih kurang 4 minit, kacau selalu. Masukkan saderi, bawang dan wortel ke dalam daging. Kurangkan api dan masak selama 10 minit lagi, kacau sekali-sekala.
Langkah 3
Dalam kuali goreng panas kering, goreng tepung selama tidak lebih dari satu minit dan secara beransur-ansur tambahkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran, kacau terus untuk mengelakkan ketulan. Tuang dalam kuah ikan dan didihkan sup. Pindahkan lada dan kentang yang sudah siap ke dalam periuk, masak selama kira-kira 15 minit.
Langkah 4
Tiriskan cecair dari ikan kalengan, dan potong salmon menjadi beberapa bahagian. Masukkannya ke dalam sup.
Akhir sekali, masukkan susu, tabasco dan rempah secukup rasa. Rebus chowder hingga mendidih dan angkat dari api.
Semasa berkhidmat, tuangkan sup ke dalam mangkuk yang dibelah dan masukkan herba.
