Resipi Inggeris klasik. Dalam terjemahan - "trifle, trifle", yang sangat sesuai dengan proses penyediaan pencuci mulut ini!
Ia perlu
- Untuk 2 hidangan:
- - 200 g biskut roti;
- - 200 ml susu;
- - krim berat 60 ml (33%);
- - pod vanila;
- - 3 kuning telur;
- - 30 g gula pasir halus;
- - 0.5 sudu besar tepung jagung;
- - 2 buah peach dalam tin;
- - 1 sudu besar minyak sayuran;
- - 15 g mentega tanpa garam;
- - 50 ml minuman keras Gran Marnier;
- - 200 g krim masam segar (25%);
- - 0.5 sudu besar Gula kasturi;
- - 1 sudu besar gula pasir;
- - 50 g kacang tanah.
Arahan
Langkah 1
Dalam periuk kecil, satukan susu dan krim. Potong polong vanila separuh dengan pisau tajam dan angkat bijinya. Masukkan separuh ke dalam campuran susu dan masukkan api sederhana. Didihkan hampir dan angkat dari api.
Langkah 2
Semasa isi periuk dipanaskan, campurkan gula pasir halus (30 g) dengan pati dan kuning hingga rata.
Langkah 3
Tuangkan campuran panas ke dalam kuning telur dalam aliran nipis, kacau dengan kuat. Kemudian, melalui ayak halus, tuangkan campuran kembali ke dalam periuk, kembali ke pembakar, aturkan api hingga rendah dan masak hingga pekat, kacau sekali-sekala. Kemudian tuangkan ke dalam bekas sejuk dan sejuk di bawah pelekat.
Langkah 4
Panaskan satu sudu minyak sayuran dalam kuali dan masukkan pic. Kacau dan masak dengan api sederhana sehingga rona memerah tercapai. Kemudian tuangkan 1 sudu besar. minuman keras dan masak sehingga alkohol menguap. Ketepikan dari dapur dan biarkan sejuk.
Langkah 5
Potong gulungan menjadi kepingan setebal sentimeter dan letakkan dua mangkuk yang dibahagi. Gerimis dengan minuman keras yang tinggal. Masukkan buah ke atas, tuangkan di atas kastard dan masukkan sejuk selama sekurang-kurangnya beberapa jam.
Langkah 6
Pukul krim masam dengan gula Muscovado. Masukkan biji vanila dan letakkan di atas lapisan kastard yang telah mengeras. Masukkan semula ke dalam peti sejuk untuk menyejuk.
Langkah 7
Siapkan kerajang dengan mengolesnya dengan minyak sayuran. Ambil periuk yang bersih dan kering, campurkan kacang dengan 1 sudu besar di dalamnya. gula dan masukkan dengan api yang tinggi. Apabila kacang karamel, pindahkan ke kerajang yang disediakan. Biarkan sejuk sepenuhnya dan kemudian hancurkan menjadi kepingan kecil dengan penggelek. Taburkan sedikit sebelum menghidangkan untuk mengelakkan karamel mencair.
