Saya cadangkan mencuba memasak ayam dengan sos yang sangat menarik. Ayamnya ternyata pedas, cantik dan beraroma. Rempah-rempah sesuai antara satu sama lain. Resipi sangat mudah.
Ia perlu
- - ayam - 1 pc. (kira-kira 1 kg);
- - bawang putih - 2 ulas;
- - halia tanah - 1 sudu besar. l.;
- - ketumbar tanah - 1 sudu kecil;
- - jintan tanah - 0,5 sudu kecil;
- - pala - 0,5 sudu kecil;
- - tepung - 1 sudu besar. l.;
- - bawang hijau - 30 g;
- - mentega - 50 ml;
- - air - 50 ml;
- - minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
- - garam - 1 sudu kecil;
- - lemon - 1 pc.
Arahan
Langkah 1
Ayam saya, potong bahagian. Perah jus dari lemon. Tuangkan jus lemon ke atas ayam. Potong bawang putih, campurkan dengan ayam. Garam. Biarkan daging diperap selama 1 jam.
Langkah 2
Memasak sos. Cairkan mentega dalam periuk. Masukkan halia, ketumbar, jintan dan pala. Masak minyak dengan rempah di atas api yang sangat rendah selama 2 minit. Masukkan air dan biarkan campuran mendidih. Kemudian masukkan tepung dan masak selama 3-5 minit lagi, hingga kuah pekat. Sos sudah siap.
Langkah 3
Goreng ayam dalam minyak sayuran hingga lembut.
Langkah 4
Letakkan sepotong ayam di atas pinggan hidangan, tuangkan ke atas sos. Hiaskan bahagian atasnya dengan bawang hijau.
