Gnocchi adalah ladu berbentuk bujur yang berasal dari Itali. Mereka boleh menjadi hidangan utama atau pembuka selera, selalu disajikan dengan sos, dan mereka disediakan dari tepung, keju, kentang atau bayam.
Ia perlu
- Untuk gnocchi:
- - kuning telur - 5 keping;
- - tepung - 0.5 cawan;
- - Parmesan - 100 g;
- - keju kotej rendah lemak - 300 g;
- - lada dan garam.
- Untuk sos:
- - krim - 100 ml;
- - mentega - 2 sudu besar;
- - tepung - 1, 5 sudu teh;
- - garam dan pala secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Gosokkan keju pada parutan halus, ayak tepung, gosokkan keju kotej melalui ayak. Masukkan garam dan lada secukup rasa, kuning telur, tepung dan separuh keju parut ke dadih. Menguli adunan elastik dan homogen, membungkus pelekat, masukkan ke dalam peti sejuk selama 30-40 minit.
Langkah 2
Kami membentuk sosej dari adunan, potong kecil, buat bola dari dalamnya. Celupkan setiap bola dengan ringan ke dalam tepung dan ratakan dengan garpu untuk meninggalkan helai.
Langkah 3
Rebus gnocchi dalam air mendidih masin pada kadar 5 minit setiap kumpulan.
Langkah 4
Untuk kuah, cairkan mentega dalam kuali, masukkan tepung dan kacau dengan cepat sehingga campuran bertukar menjadi coklat keemasan. Tuangkan krim dalam aliran nipis, kacau sekali-sekala, didihkan. Musim secukupnya dengan pala dan garam.
Langkah 5
Hidangkan gnocchi dengan sos dan sebarang ramuan. Atas permintaan, kami menemani makan dengan segelas wain putih.
