Trulli adalah sejenis pasta Itali, serrano adalah ham salai yang enak. Dikombinasikan dengan pesto kacang, bahan-bahan ini berubah menjadi hidangan kedua yang indah yang tidak malu disajikan di meja.
Ia perlu
- Untuk hidangan:
- - 100 g pasta trulli;
- - 25 g ham salai;
- - 2 sudu besar sudu parmesan.
- Untuk pesto kacang:
- - 150 g kacang hijau beku;
- - 3 biji tomato yang dijemur;
- - 2 biji tomato ceri;
- - 3 ulas bawang putih;
- - 5 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - 3 sudu besar sudu serpihan parmesan atau kacang pain;
- - 1 lemon;
- - lada tanah, garam laut.
Arahan
Langkah 1
Rebus pasta trulli hingga lembut. Anda boleh mengambil pasta lain jika anda tidak dapat membeli trulli. Rebus kacang hijau dalam air masin mendidih selama 3 minit, kemudian toskan airnya, tuangkan di atas air ais dan biarkan cairan mengalir dari kacang polong.
Langkah 2
Kupas bawang, potong halus. Parut Parmesan pada parut halus. Potong tomato segar dan kering matahari ke dalam kiub kecil. Panaskan kuali yang kering dan bersih, keringkan kacang pain di atasnya.
Langkah 3
Sekarang gabungkan kacang polong, kacang, parmesan dan 2 sudu minyak zaitun. Tumbuk ringan dengan pengisar tangan. Masukkan tomato, bawang putih, sedikit lemon, dan baki minyak zaitun. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Tumbuk sekali lagi dengan pengisar, jangan kacau sehingga homogen sepenuhnya. Pesto kacang harus tidak rata secara konsisten.
Langkah 4
Tiriskan pasta dan campurkan dengan kacang pesto. Masukkan ham serrano (jika anda tidak menjumpainya di pasar, kemudian ganti dengan ham lain). Taburkan dengan lembut di trulli dengan pesto kacang dan serrano dengan Parmesan parut dan hidangkan segera sehingga keju cair.
