Diet setiap orang mesti merangkumi kursus pertama. Kental dengan bebola kecil daging - bebola daging, dianggap salah satu yang paling sedap. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya.
- 300 gr. daging (100 gr. daging babi, daging lembu dan bubur domba),
- 1 biji telur,
- 1/4 sudu besar. soba,
- 1 PC. lobak merah,
- 2 keping. bawang
- 1 sudu besar l. mentega,
- garam, lada hitam, ramuan secukupnya.
Potong daging menjadi kepingan kecil dan cincang bersama bawang ke-1, pecahkan telur, tambah lada hitam, garam dan campurkan daging cincang dengan baik. Bentuk bebola daging kecil dari jisim yang dihasilkan. Dalam periuk dalam, rebus sedikit air, tambahkan garam dan rebus bebola daging cincang hingga masak. Keluarkan bebola daging dari kuahnya, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup. Saring kuah daging melalui ayak.
Masukkan periuk dengan air (1.5 liter) di atas api dan didihkan, masukkan soba yang telah diurut dan dicuci dan masak hingga masak.
Basuh wortel, kupas dan potong dadu, kupas bawang dan juga potong dadu, goreng dalam mentega cair hingga coklat keemasan.
5 minit sebelum akhir memasak soba, tambahkan palu lada hitam, wortel goreng dan bawang ke sup, masukkan bebola daging rebus dan tuangkan dalam sup daging di mana bebola daging dimasak. Semasa menghidang, taburkan dengan ramuan herba. Selamat menjamu selera!
