Kebab babi telah lama menjadi klasik. Ini adalah hidangan yang baik untuk rekreasi luar dengan rakan dan keluarga, serta berkumpul di rumah dengan baik. Memasaknya sama sekali tidak sukar, tetapi makan adalah satu keseronokan.
Ia perlu
-
- daging babi;
- garam dan rempah secukup rasa;
- kurang ajar;
- tusuk sate atau panggangan barbeku;
- kayu api atau arang batu.
Arahan
Langkah 1
Sediakan daging. Untuk menjadikan kebab shish lebih berair, dagingnya mestilah tidak terlalu berlemak dan segar. Ia terbaik disediakan dengan entrecote. Potong daging menjadi kepingan kecil, sekata 4 x 4 cm. Kemudian lipat ke dalam periuk bersaiz yang sesuai.
Langkah 2
Peraplah. Marinade bergantung sepenuhnya pada pilihan individu. Tetapi untuk menjadikan daging lebih lembut, jangan masukkan bawang dan cuka ke dalam daging babi. Mereka menjadikan kebab lebih kasar. Cara terbaik adalah dengan hanya garam dan bumbu dengan rempah barbeku. Sejukkan daging dan perap sekurang-kurangnya dua jam.
Langkah 3
Nyalakan api. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan kayu kering atau arang khas. Setelah memutuskan untuk membuat api dari kayu, nyalakan dengan cabang kecil terlebih dahulu, dan apabila mereka menyala dengan baik, tambahkan kepingan kayu yang besar. Oleh kerana daging tidak dipanggang di atas api, tetapi dalam panas yang keluar dari abu, pasti ada banyak dahan yang dibakar di panggangan.
Langkah 4
Apabila api hampir terbakar, mulailah memasukkan daging babi yang diasinkan pada lidi. Ini harus dilakukan sedemikian rupa sehingga kepingan daging tidak menggantung daripadanya dan tidak menjuntai, jika tidak, mereka akan terbakar. Juga, jangan letakkan banyak kepingan pada satu lidi, harus ada jarak 1 cm di antara mereka.
Langkah 5
Letakkan tusuk sate di panggangan dan panggang daging dengan baik di sisi yang berbeza. Sekiranya api menyala di barbeku, semburkan dengan air atau wain. Semasa menggunakan yang terakhir, tetesan juga akan jatuh pada potongan daging, menambah rasa dan aroma yang enak.
Langkah 6
Sebaik sahaja kebab berwarna coklat, periksa kesediaannya. Buat potongan kecil dengan pisau di salah satu kepingan. Sekiranya jusnya sudah jernih dan dagingnya tidak merah, kebab sudah siap. Keluarkan dari tusuk sate dan letakkan di atas piring atau kuali, sehingga meresap sedikit dan rasanya lebih enak. Dan pastikan makan kebab semasa panas.
