Calzone (dari Calzone Itali) adalah bentuk pizza tertutup dari bandar Salento di selatan Itali. Secara tradisinya, calzone dimasak di luar di dalam ketuhar dengan kayu. Walau bagaimanapun, beberapa pelayan wanita berfikir untuk memasak calzone dalam periuk perlahan. Lebih cepat dengan cara ini, dan rasanya tetap di tahap tertinggi. Suka pai Itali? Hidupkan multicooker dan sediakan ramuannya.
Ia perlu
- - fillet ayam 300 g
- - bayam beku 200 g
- - Keju Ricotta 200 g
- - Keju Parmesan 150 g
- - telur 2 biji.
- - tepung 375 g
- - ragi untuk memanggang 5 g
- - air mineral masih 50 ml
- - minyak zaitun 3 sudu besar. l.
- - mentega 20 g
- - ramuan pedas (pasli, selasih)
- - garam
Arahan
Langkah 1
Larutkan ragi dalam sedikit air suam. Ayak tepung dengan slaid, masukkan garam, air mineral dan minyak zaitun (1 sudu besar). Kacau adunan, tepung sedikit dengan tepung dan biarkan selama 1 jam pada suhu bilik. Kemudian bilas dengan baik dan biarkan selama satu jam lagi.
Langkah 2
Cairkan bayam, perah untuk menghilangkan kelembapan berlebihan, dan potong halus. Potong fillet ayam menjadi kiub kecil.
Langkah 3
Hidupkan multicooker ke mod "Fry", tetapkan suhu hingga 130 darjah dan masa hingga 20 minit. Goreng fillet dalam minyak (2 sudu besar).
Langkah 4
Pisahkan putih dari kuning telur. Masukkan bersama bayam, parmesan parut dan ricotta. Masukkan pasli dan selasih, garam sedikit.
Langkah 5
Bahagikan adunan siap menjadi dua bahagian yang sama. Gulung setiap bahagian ke dalam lapisan bulat, ukurannya hampir dengan ukuran mangkuk multicooker.
Langkah 6
Letakkan bahagian pertama doh di bahagian bawah mangkuk dan letakkan fillet ayam di atas dalam lapisan sekata. Lapisan seterusnya adalah bayam dan pengisian keju. Tutup dengan lapisan doh kedua, cubit tepinya. Sikat dengan mentega cair dan tusuk beberapa kali dengan garpu untuk membakar dengan baik.
Langkah 7
Tutup penutup multicooker dan hidupkan mod "Bake" selama 25 minit. Selepas isyarat mengenai akhir memasak, biarkan sejuk selama 10 minit, jika tidak, kek akan runtuh apabila dikeluarkan dari mangkuk.
