Kutlet adalah salah satu hidangan yang paling digemari oleh hampir setiap keluarga Rusia. Setiap suri rumah mempunyai rahsia tersendiri ketika menyediakan hidangan ini, dan terdapat banyak resipi potongan. Mereka boleh disediakan dari daging cincang dan sayur-sayuran. Potongan Pozharskie dibuat dari daging ayam. Di mana nama ini berasal tidak diketahui dengan tepat. Ada yang percaya bahawa nama mereka dikaitkan dengan Putera Pozharsky, yang lain menunjukkan bahawa potongan rambut diberi nama isteri isteri pemilik penginapan Daria Evdokimovna Pozharskaya. Bagaimana memasak pisau seperti itu?
Ia perlu
-
- 400 - 500 g fillet ayam atau payudara;
- Krim 10%;
- sekeping roti putih atau roti;
- garam
- lada;
- telur;
- serbuk roti (tepung);
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Arahan
Langkah 1
Perahkan ayam (payudara atau fillet) melalui penggiling daging. Untuk membuat potongan daging lembut dan berair, tuangkan roti dengan krim 10% selama 10 - 15 minit, kemudian peras dan tambahkan ke daging cincang. Pukul telur ke dalam campuran, masukkan garam, lada dan perasa lain. Campurkan semua bahan dengan baik. Masukkan sesudu air sejuk sekali-sekala sambil dikacau. Kacau daging cincang sehingga ia mula mengupas dari sisi mangkuk dan dari tangan anda.
Langkah 2
Pisahkan kepingan kecil dari jisim utama daging cincang. Bentuk setiap kepingan menjadi tortilla, di tengahnya masukkan sedikit mentega. Kemudian bungkus mentega ke dalam tortilla ini. Berikan potongan itu berbentuk bujur dan memanjang. Masukkan putih telur dan gulungkan serbuk roti atau tepung.
Langkah 3
Letakkan roti dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Ini perlu supaya potongan segera berubah menjadi coklat, dan kerak terbentuk, yang akan menghalang minyak sayuran keluar. Goreng roti pada kedua-dua belah hingga lembut. Untuk menghilangkan lemak berlebihan, anda boleh meletakkan potongan api pada tuala kertas, yang akan menyerap semua kelebihannya.
Langkah 4
Potongan siap untuk kecantikan boleh ditaburkan dengan ramuan cincang. Untuk hidangan sampingan, anda boleh menghidangkan kentang rebus, kentang tumbuk, nasi, sayur rebus, dll.