Sedikit orang telah mencuba produk yang tidak biasa seperti daging rusa, jadi tidak semua orang tahu apa yang dapat disediakan dari itu. Ternyata daging rusa sangat sesuai untuk memasak potongan daging.
Elk - apa itu?
Pada pandangan pertama, daging eksotik ini sangat serupa dengan daging lembu, jadi anda boleh memasak hampir semuanya dari daging lembu. Walau bagaimanapun, burger adalah pilihan yang paling sesuai, kerana daging lembu biasanya agak sukar. Daging rusa mempunyai beberapa kelebihan berbanding, seperti daging babi: kolesterol rendah dan rendah lemak. Di samping itu, ia dibezakan dengan kandungan bahan kimia yang rendah, ketiadaan hormon dan antibiotik, sehingga potongannya akan "ramah lingkungan". Daging moose juga berguna kerana kandungan fosforus, kalsium, zat besi dan vitamin B. yang tinggi. Setelah dimasak, daging rusa ternyata gelap, tetapi ini dikompensasi oleh rasa yang sangat baik dan aroma yang kaya.
Bagaimana hendak masak
Lebih baik mengambil daging rusa muda di bawah usia tiga tahun, kerana yang paling lembut. Daging moose dewasa mesti direndam dalam wain putih. Untuk penyediaan potongan daging, bahagian-bahagian tersebut dipilih yang mengandungi sejumlah lemak, ini akan mengurangkan kekakuan.
Daging (kira-kira satu kilogram) dipotong-potong, digulung dua kali melalui penggiling daging bersama sedikit daging babi atau lemak babi dan satu kentang mentah yang dikupas bersaiz sederhana. Kentang ditambahkan untuk menyerap lemak berlebihan. Setengah roti roti putih direndam dalam segelas susu, bawang dikupas mentah ditambahkan dan keseluruhannya digulung melalui penggiling daging. Kemudian masukkan sebiji telur ke dalam daging cincang. Daging cincang harus sedikit masin, jika dikehendaki, tambahkan rempah dan tuangkan sedikit sup daging. Sekiranya tidak ada kaldu, anda boleh menggunakan air minuman biasa. Kemudian daging cincang dicampur dengan teliti beberapa kali. Pukul telur kedua dalam mangkuk terpisah dengan pukul.
Potongan dibentuk dari daging cincang, yang dicelupkan ke dalam telur, jika dikehendaki, mereka dibuang dalam serbuk roti dan digoreng dalam kuali tidak lebih dari dua puluh minit. Kemudian potong dipindahkan ke loyang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan disiapkan atau dimasak selama setengah jam dalam krim dalam periuk di atas dapur.
Hidangkan makanan enak ini dengan sos lingonberry, kentang panggang dan herba. Dan pastikan anda meminta tetamu anda untuk meneka jenis daging lembut yang tidak biasa mereka makan!
