Terung yang disumbat adalah hidangan yang lazat dan menarik. Pembuka selera ternyata sangat tidak biasa. Tidak sukar untuk menyiapkan terung yang diisi dengan kacang dan herba.
Bahan-bahan:
- Kaldu ayam - setengah gelas;
- Terung (kecil) - 4 biji;
- Bawang - 2 kepala;
- Walnut - 1 gelas
- Pasli - 1 tandan;
- Perasa hop-suneli - 1 sudu besar;
- Lada panas - 1 pc;
- 1 ulas bawang putih;
- Lada hitam;
- Garam;
- Cuka - 2 sudu besar
Penyediaan:
- Untuk menyediakan makanan ringan, anda perlu meletakkan ketuhar pada pemanasan hingga 190 darjah.
- Basuh dan keringkan terung, letakkan di atas loyang yang dioleskan dengan minyak sayuran. Masukkan terung ke dalam ketuhar dan bakar hingga lembut. Lebih kurang setengah jam. Terung perlu diserahkan dari semasa ke semasa.
- Kisar kacang dalam pengisar atau kisar dalam penggiling daging.
- Kemudian anda perlu menyediakan pengisian terung. Untuk melakukan ini, kupas dan proseskan bawang putih dalam penekan bawang putih. Campurkan kacang cincang dan bawang putih yang dihancurkan, tambahkan kaldu ke dalam campuran. Konsistensi campuran harus serupa dengan kelikatan krim masam. Tambahkan bumbu hop-suneli ke jisim, lada hitam sesuai selera anda, satu sudu cuka dan garam. Campurkan.
- Seterusnya, kupas bawang dan lada hijau, potong sayur menjadi cincin. Basuh pasli dan pisahkan daun dari ranting, keringkan dengan serbet dan potong dengan baik. Campurkan cincin bawang, herba cincang dan lada. Taburkan campuran dengan cuka dan kacau dengan tangan anda untuk menghancurkan campuran sedikit. Masukkan bawang putih dan kacang cincang ke dalam campuran, campurkan.
- Semasa penyediaan pengisian, terung akan mempunyai masa untuk menyejukkan. Kemudian buat potongan panjang pada terung yang telah disejukkan, alihkan daging bahagian tengahnya dan masukkan isian yang sudah siap di dalamnya. Balut terung dengan ketat dalam kerajang dan sejukkan selama beberapa jam. Hidangkan terung yang disumbat sejuk.
