Pembuka terung akan berfungsi sebagai pembuka selera yang sangat baik untuk mana-mana meja, walaupun ia cepat dan mudah disediakan.
Bahan-bahan:
- Terung - 2-3 keping. saiz sederhana;
- Kacang walnut - 100 g;
- Bawang putih - 4 ulas;
- Mayonis - 2 sudu besar;
- Cilantro - 1 tandan (anda juga boleh mengambil sayur dill dan pasli);
- Minyak sayuran;
- Garam dan lada secukup rasa;
- Daun selada.
Penyediaan:
- Terung perlu dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi cincin setebal 4-5 mm. Garam dan biarkan selama 15 minit. Mereka akan membiarkan air masuk dan kepahitan yang berlebihan akan hilang dari mereka. Masih dibumbui dengan lada sedikit.
- Sekarang anda perlu mengeluarkan loyang dan minyak dengan minyak sayuran. Kemudian letakkan bulatan terung di atasnya dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam. Suhu hendaklah sekitar 180 darjah.
- Anda hanya boleh menggoreng terung dalam kuali di kedua-dua belah pihak, tetapi kerana mereka menyerap banyak minyak, ia menjadi kurang berminyak ketika dibakar di dalam ketuhar.
- Mari buat pengisian. Potong kacang dan bawang putih. Anda hanya boleh menggunakan pisau, atau menukarnya dalam penggiling daging atau memotongnya dengan pengisar. Masukkan ramuan cincang dan musim dengan mayonis. Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 15 minit.
- Masih tinggal mengatur hidangan untuk dihidangkan. Letakkan daun selada di atas pinggan. Teratas dengan bulatan terung dan sebarkan isi masing-masing. Terung boleh dihiasi dengan ramuan herba, biji delima, atau tomato ceri. Pembuka selera sudah siap.
Harus diingat bahawa pengisiannya dapat diubah agar sesuai dengan setiap selera. Anda boleh mendapatkan dengan mengisi keju dan bawang putih. Dan anda boleh membuat cendawan. Hidangan seperti itu pastinya tidak akan meninggalkan mana-mana tetamu.
