Keju kotej adalah salah satu produk diet yang paling biasa. Bagaimana ia berguna?
Curd adalah pekat protein susu yang sangat berguna, dengan banyak kalsium dan unsur surih lain. Hampir tidak ada struktur serat atau tisu di dalamnya, yang menjadikan dadih mudah dicerna. Keju kotej, tidak seperti protein yang terdapat dalam daging atau ikan, diserap hampir sepenuhnya.
Keju kotej juga mengandungi lemak haiwan (dalam beberapa jenis - hingga 20 persen), yang diperlukan untuk fungsi sistem saraf yang betul. Curd mengandungi methionine - asid amino yang mempunyai kesan lipotropik, mencegah hati berlemak, dan melindunginya dari tindakan racun atau ubat-ubatan tertentu.
Di samping itu, produk ini mengandungi sejumlah besar vitamin B6 dan B12, P, E dan A. curd mengandungi sejumlah besar asid folik, tembaga, natrium, magnesium, fosforus dan fluorin - dan semua ini dalam bentuk yang mudah dicerna. Sebilangan besar kalsium memastikan pemulihan tisu tulang, serta tisu badan yang lain, dan juga berguna untuk memperbaiki pembentukan darah.
Keju kotej berguna untuk semua orang - dari bayi yang mana sumber protein, vitamin dan unsur mikro ini telah diperkenalkan pada usia 7-8 bulan, hingga orang tua. Keju kotej adalah sebahagian daripada diet untuk beberapa penyakit hati, darah tinggi, aterosklerosis.
