Ayam dan lada loceng adalah gabungan hebat yang akan dihargai oleh gourmets sebenar. Payudara tanpa kulit rendah kalori biasanya ditambahkan ke salad, tetapi daging merah juga boleh digunakan. Lada memberikan rasa pedas kepada ayam. Salad dengan ayam dan sayur-sayuran adalah hidangan bebas, baik untuk makanan harian dan juga meja perayaan. Ia boleh dihidangkan hangat atau sejuk.
Salad ayam dengan lada bel
Gosokkan dada ayam dengan garam laut dan lada segar (masing-masing ¼ sendok teh), kemudian masukkan ke dalam beg plastik dan pukul di kedua-dua belah pihak. Potong menjadi jalur nipis dan goreng dalam periuk besi tuang dengan satu sudu minyak zaitun hingga lembut. Dari semasa ke semasa, anda perlu membalikkan daging sehingga digoreng dari semua sisi.
Bilas dan keringkan timun segar, paprika hijau dan merah (1 pc.). Keluarkan tangkai, bahagi dengan biji dari polong. Potong sayur menjadi kepingan. Kupas separuh dari bawang merah dan potong setengah cincin nipis, kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang terpisah dan peras jus setengah lemon ke atas bawang.
Bilas, keringkan dan cincang halus 5-6 tangkai pudina segar, kemudian potong daun dengan tangan atau potong dengan pisau. Pindahkan ayam, lada, bawang dan timun ke dalam mangkuk salad, garam dan lada secukup rasa. Musim dengan minyak zaitun dan hiaskan dengan daun pudina cincang. Boleh dihidangkan bersama caper dan sauerkraut.
Salad ayam, lada dan lobak merah
Basuh 200 gram fillet ayam, keringkan dan potong ke dalam bar. Goreng dalam tiga sudu minyak sayuran halus hingga masak. Basuh, keringkan 200 gram lobak merah dan paprika.
Kupas buah dari biji dan tangkai, wortel - dari kulitnya. Potong semuanya menjadi kepingan, tambahkan beberapa ulas bawang putih yang dihancurkan. Masukkan daging, sayur-sayuran ke dalam mangkuk salad, garam dan lada secukupnya, tambahkan secubit thyme. Musim dengan tiga sudu mayonis atau krim masam. Sekiranya anda mahukan salad yang rendah kalori, gunakan minyak sayuran sebagai pembalut.
Ayam Pedas dan Salad Cili
Pencinta makanan panas boleh menggunakan cili dan bukannya lada bel. Resipi ini memerlukan beberapa dada ayam rebus. Untuk memasak daging dengan enak, anda perlu menuangkan air garam di atasnya 40-45 minit sebelum memasak, kemudian keluarkan dan keringkan. Kemudian gunakan sedikit tipuan kuliner: masukkan payudara, potong dan masukkan ke dalam setiap cengkih bawang putih yang dikupas, 10 gram akar halia segar, potong ke dalam kepingan nipis, sekumpulan bulu bawang hijau.
Tuangkan daging yang disumbat dengan air sejuk, rebus dan biarkan api kecil selama setengah jam. Kemudian keluarkan dada ayam, angkat bawang putih, bawang merah dan halia, potong daging menjadi kepingan besar.
Basuh dan keringkan herba dan sayur-sayuran:
- 4 timun segar;
- lada cili;
- Bawang Merah;
- sekumpulan selasih;
- sekumpulan pasli;
- sekumpulan pudina segar;
- cengkih bawang putih yang dikupas.
Potong timun memanjang dan kupas, kemudian potong. Potong bawang ke dalam cincin nipis, angkat biji dan tangkai dari lada, potong halus. Bebaskan sayur dari batang dan potong. Goreng setengah cawan kacang dalam kuali kering dan kupas. Sejukkan, kisar sedikit dengan mortar.
Kacau semua bahan salad, kecuali ayam, masukkan garam jika perlu. Buat sos. Untuk melakukan ini, tatal dalam pengisar:
- pod lada cili tanpa biji;
- sepotong halia segar;
- cengkih bawang putih;
- jus dua lemon;
- 30 gram gula pasir;
- 150 ml kicap;
- 2 sudu besar sos ikan.
Musim salad dengan campuran, letakkan kepingan ayam di atas, jika perlu, garam dan taburkan dengan paprika secukupnya.
Salad ayam dan lada belanda dengan telur
Potong 300 gram ayam ke dalam kepingan, tambahkan garam meja dan lada segar secukup rasa. Goreng dalam minyak zaitun hingga lembut, kacau secara berkala.
- Kemudian basuh dan keringkan:
- sekumpulan bawang hijau;
- timun segar yang besar;
- pod lada manis kuning atau merah;
- 3-4 tomato ceri;
- 200 gram kubis Cina.
Rebus keras 4 biji telur ayam atau 6-7 telur puyuh, sejukkan, kupas. Potong sayur-sayuran dan herba dan campurkan dengan ayam, masukkan ke dalam mangkuk salad. Untuk menuangkan, satukan 2 sudu besar mayonis dengan satu sudu kicap dalam mangkuk yang terpisah, masukkan cengkih bawang putih dan garam secukup rasa.
Salad musim dengan campuran yang dihasilkan. Potong tomato ceri dan telur menjadi dua bahagian, tambahkan garam dan hias hidangan siap dengannya.
Ayam, lada dan salad pasta
Pasta biasa, yang paling sering dijadikan lauk, boleh menjadi tambahan salad. Untuk resipi ini, basuh dan keringkan semua sayur-sayuran dan herba yang akan digunakan untuk salad. Kupas dan parut 2 lobak besar, kupas beberapa kepala bawang dan potong setengah cincin nipis. Campurkan makanan cincang dan tuangkan ke atas:
- jus lemon besar;
- beberapa sudu kicap;
- 40 ml minyak sayuran yang dipanaskan.
Rebus pasta gandum durum dalam air masin, buang dalam saringan. Potong dada ayam ke dalam kepingan, kemudian goreng dalam minyak sayuran, dengan api yang tinggi. Kemudian kurangkannya minimum, tambahkan sedikit air dan reneh daging, ditutup, hingga lembut. Kupas dan benih lada bel, potong kiub dengan ukuran yang sama dan letakkan bersama ayam. Tanggalkan penutup dan masak selama 5 minit. Garam semuanya secukup rasa.
Potong setengah cawan buah zaitun yang diadu. 6 telur puyuh rebus, kupas dan dibelah dua. Kacau semua bahan salad, musim dengan perapan di mana sayur-sayuran cincang diletakkan, taburkan dengan dill cincang (1 tandan). Hidangan boleh dihidangkan suam atau sejuk.
Lada rebus, Tomato dan Salad Ayam dengan Jagung
Pada musim sejuk, salad ayam yang lazat boleh disediakan dari produk buatan sendiri - sayur-sayuran beku dan jagung. Sebelum memasak, cairkan 2 paprika dan 2 tomato pada suhu bilik, kemudian potong dadu. Rendam telinga dalam air mendidih selama 20 minit dan potong bijirin. Anda boleh menggunakan campuran sayur cincang beku dan jagung kalengan.
Basuh dada ayam, keringkan dan potong, kemudian goreng dalam kuali dalam minyak sayuran halus hingga coklat keemasan. Pindahkan daging ke dalam periuk dalam, tutup dengan air sejuk, garam secukup rasa dan reneh di bawah penutup dengan api kecil selama 1 jam.
Dalam mentega, di mana payudara digoreng, tumis sayur-sayuran cincang:
- bawang;
- 2 biji lobak merah;
- tomato;
- lada.
Apabila lebihan jus sayur telah menguap, masukkan jagung dan goreng selama 5 minit lagi. Pindahkan penggorengan ke stewpan ke daging dan reneh selama 30 minit. Campurkan segalanya, sejukkan sedikit bahan-bahan salad yang telah disediakan, masukkan ke dalam mangkuk salad dan hidangkan dengan dill cincang segar dan pasli.
Salad hangat dengan ayam, lada manis dan panas
Untuk salad yang sedap dengan campuran lada manis dan panas, anda memerlukan 220 gram dada ayam. Ia mesti dibebaskan dari kulit, dibilas dengan air mengalir dan dikeringkan, kemudian dipotong menjadi jalur nipis di seluruh serat. Basuh semua sayur-sayuran untuk salad terlebih dahulu dan biarkan kering.
Basuh hirisan bawang putih dan setengah cabai lada dan potong halus, kemudian goreng dengan api besar dalam minyak zaitun selama setengah minit. Masukkan daging, kacau isi kuali dan tumis selama 3 minit dengan api sederhana. Kupas dua lada manis warna hijau dan merah dari tangkai dan biji, potong, satukan dengan ayam. Bergantung pada jenis kepedasan yang perlu diperoleh dalam hidangan, lada dari pelbagai jenis berubah, anda boleh mengambil bahagian yang berbeza.
Masukkan tomato kupas cincang ke dalam periuk dan terus di atas dapur selama 7 minit lagi, kacau sekali-sekala. Seminit sebelum akhir memasak, tambahkan satu sendok makan saderi cincang dan ketumbar. Matikan kompor, taburkan sayur dan daging dengan sedikit garam laut. Hidangkan salad sehingga suam.
Salad ayam dan lada salai dengan biji bijan
Lepaskan sekumpulan selada hijau dan merah ke dalam daun, bilas, keringkan dan potong. Susun di bahagian bawah mangkuk salad. Tuangkan lapisan biji bijan ke dalam mangkuk yang terpisah, gulung 200 gram payudara salai dalam perasa. Potong daging menjadi kepingan nipis.
Bilas dan keringkan sayur-sayuran untuk salad:
- kacang hijau lada manis;
- Bawang Merah;
- timun;
- tomato.
Kupas dan potong sayur, kemudian letakkan selada dan letakkan ayam dan biji wijen di atasnya. Garam secukup rasa, gunakan minyak zaitun sebagai pembalut.
Salad ayam dengan cendawan dan lada bel
Rebus isi ayam dalam air masin hingga lembut, angkat, sejukkan dan masukkan serat. Urutkan satu paun cendawan, potong, tuangkan air sejuk, tambahkan garam secukup rasa dan didihkan. Keluarkan busa, masak selama 10-15 minit dan toskan dalam saringan. Biarkan sejuk pada suhu bilik.
Basuh, keringkan lada loceng dan sekumpulan pasli. Keluarkan biji dari polong. Pilih ramuan dengan tangan anda, potong lada menjadi kepingan nipis. Kacau semua bahan salad, garam secukup rasa dan musim dengan mayonis. Biarkan selama 15-20 minit sebelum dihidangkan.
Salad ayam dan lada dengan kacang
Basuh dan keringkan lada bel, sekumpulan pasli. Rebus dada ayam dalam air masin, masak 5 telur rebus. Keluarkan dari air, sejuk. Masukkan balang kacang merah ke dalam jus mereka sendiri dalam saringan.
Lada untuk membersihkan biji dan partisi, keluarkan tangkai dan potong buah menjadi kiub yang sama. Potong pasli. Potong telur ke dalam kepingan, lepaskan dada ayam menjadi serat. Kacau semua bahan salad, perasakan dengan garam dan lada secukupnya, musim dengan jus lemon segar dan minyak sayuran.
Salad ayam daging merah dengan lada dan terung
Pisahkan 300 gram ayam dari tulang dan rebus dalam air masin hingga lembut. Angkat dari kuah dan sejukkan, kemudian potong. Basuh dan keringkan beberapa terung, serta wortel, paprika (1 pc.).
Kupas kulit terung, potong pulpa dan parut dengan garam kasar. Biarkan selama 10-15 minit, kemudian bilas dengan menggunakan saringan dalam air yang mengalir. Potong semua buah dan tumis secara berasingan dalam minyak sayuran dalam kuali sehingga lembut.
Sebarkan panggang di atas pinggan rata untuk membuang lemak berlebihan. Campurkan daging, sayur-sayuran, terung, garam dan musim dengan jus lemon. Sebelum dihidangkan, biarkan selama setengah jam, kemudian taburkan dengan dill cincang.
Salad ayam, lada dan nanas
Basuh 200 gram fillet ayam tanpa kulit, masukkan air sejuk dan garam secukup rasa. Rebus hingga lembut, angkat dari kuah dan sejukkan. Kemudian potong daging menjadi kepingan nipis. Rebus 4 biji telur rebus, biarkan sejuk, kupas dan parut pada parut kasar. Satukan dengan ayam.
Basuh lada bel merah besar, angkat inti dan biji, potong. Parut 200 gram keju keras. Potong 100 gram nanas dalam tin, campurkan dengan bahan salad lain. Garam semua secukup rasa, musim dengan krim masam.
Salad cepat dengan ayam, lada dan kacang hijau
Rebus setengah gelas beras dalam air masin hingga masak, toskan dalam saringan. Potong 300 gram dada ayam salai, serta sekeping lada bel yang dicuci tanpa inti, potong dengan kiub sama. Buka balang kacang hijau, biarkan cecair mengalir. Kacau semua bahan salad.
Letakkan satu sendok teh mustard dalam mangkuk yang terpisah, tambahkan 3 sudu minyak zaitun, tambahkan garam meja atau garam laut dan lada segar secukupnya. Musim salad dengan campuran yang dihasilkan, kacau semuanya dengan baik dan hidangkan dengan dill segar cincang.
Masukkan salad ayam dan lada dengan crouton
Rebus 200 gram dada ayam di dalam air masin, angkat dari kuahnya, sejukkan dan hancurkan menjadi serat. Kupas 3 ulas bawang putih, masukkan bawang putih dan campurkan dengan 4 sudu besar mayonis. Basuh dan keringkan paprika merah, timun segar dan tomato (1 pc.).
Masukkan lapisan ayam ke dalam mangkuk salad yang dalam, halus dengan sudu, tambahkan sedikit garam secukup rasa. Keluarkan biji dari lada merah dan potong dengan kiub dengan ukuran yang sama. Campurkan dengan satu sudu mayonis dengan bawang putih, kemudian masukkan lapisan kedua ke dalam mangkuk salad.
Potong tomato menjadi kiub, campurkan dengan satu sudu besar mayonis bawang putih dan buat selada lapisan seterusnya. Lakukan manipulasi yang sama dengan timun. Letakkan 100 gram crouton rai di atasnya dan tutup dengan jaring mayonis, kemudian - dengan topi lembut Parmesan parut (60-70 gram). Biarkan salad duduk selama 20-30 minit sebelum dihidangkan.
Salad Ayam dan Lada dengan Kacang Hijau
Tuang satu paun isi ayam dengan air sejuk, garam, masak hingga lembut. Keluarkan daging dan biarkan sejuk, kemudian potong dadu. Basuh dan kupas sayur-sayuran:
- 2-3 biji lada bel;
- segelas kacang hijau;
- Bawang Merah;
- kepala bawang;
- beberapa ulas bawang putih.
Potong ekor kacang hijau, potong, kemudian tumis hingga lembut dalam minyak bunga matahari halus. Masukkan bawang dan lada cincang, goreng selama 5 minit.
Untuk sos, kacau dalam mangkuk yang berasingan:
- beberapa sudu minyak bunga matahari;
- satu sudu besar jus lemon yang baru diperah;
- 2 sudu besar sos cili
- satu sudu teh paprika;
- satu sudu teh campuran lada merah dan hitam;
- garam secukup rasa;
- bawang putih hancur.
Masukkan campuran yang dihasilkan ke sayur-sayuran, campurkan semuanya dan reneh dengan api kecil selama 5-6 minit. Hidangkan suam dengan ramuan segar.
