Apa yang boleh dibandingkan dengan stik berair yang enak setelah seharian bekerja? Sepotong daging yang dimasak dengan baik dalam rempah-rempah aromatik akan cepat memenuhi anda dan menceriakan anda. Terdapat beberapa cara untuk memproses daging sehingga menjadi berair dan lembut akibat menggoreng.
Ia perlu
-
- pinggang (daging babi);
- rempah kering: kemangi
- rosemary
- tarragon
- thyme;
- kacang polong hitam dan allspice;
- garam;
- minyak zaitun;
- teh hijau.
Arahan
Langkah 1
Rebus cerek dan biarkan air sejuk hingga 90 darjah (ini adalah 5-7 minit). Tuangkan daun teh ke dalam cawan (seperti ditunjukkan pada bungkusan), isi dengan air panas dan biarkan di bawah penutup selama sepuluh minit.
Langkah 2
Bahagikan daging ke dalam stik, bilas masing-masing dengan baik, angkat tulang kecil, dan pukul dengan tukul daging khas.
Langkah 3
Kisar kedua-dua lada dalam kisar dan campurkan. Gosokkan setiap bahagian daging dengan campuran garam dan lada.
Langkah 4
Letakkan stik yang telah siap di dalam mangkuk dan di atas dengan teh yang diseduh. Biarkan daging merendam selama 30-50 minit.
Langkah 5
Panaskan wajan dengan baik (selama 2.5-3 minit) dengan minyak zaitun di atas api yang tinggi. Letakkan stik daging di atasnya. Panggang satu bahagian daging selama 3 minit, kemudian balikkan dan panggang yang lain dengan jumlah yang sama.
Langkah 6
Selepas waktu ini, taburkan stik dengan rempah kering, balikkan dan rempah seberang. Seterusnya, putar daging setiap 2 minit, bawa sehingga siap, iaitu hingga coklat keemasan.
Langkah 7
Setelah stik selesai, matikan api dan biarkan daging duduk di dalam kuali panas selama beberapa minit dan hidangkan.
