Untuk penyediaan salad Perancis "Nicoise" lebih baik menggunakan kentang kecil muda. Sos berdasarkan mustard dan cuka anggur memberikan rasa pedas pada hidangan. Salad kelihatan sangat cerah dan menyelerakan.
Ia perlu
- - cuka wain merah
- - sawi
- - gula
- - minyak zaitun
- - garam
- - pasli
- - 500 g kentang kecil
- - 300 g kacang hijau
- - 4 biji telur
- - 300 g tomato ceri
- - 100 g zaitun
- - 700 g tuna fillet
Arahan
Langkah 1
Rebus kentang muda hingga lembut dalam air masin sedikit, sejukkan dan potong separuh. Anda tidak perlu membuang kulit. Potong kacang hijau menjadi beberapa bahagian dan rendam dalam air mendidih selama 3-4 minit. Tomato ceri boleh dibiarkan utuh atau dipotong menjadi baji.
Langkah 2
Gosokkan tuna fillet dengan garam dan lada hitam. Goreng ikan dalam minyak zaitun selama beberapa minit dan kemudian potong kecil.
Langkah 3
Dalam mangkuk salad, kacau kentang, fillet salmon, kacang dan tomato ceri. Masukkan zaitun dan pasli cincang. Hiaskan salad dengan telur rebus, potong beberapa bahagian.
Langkah 4
Satukan mustard dengan cuka wain. Masukkan sedikit gula dan minyak zaitun. Campuran mesti dicampurkan sehingga jisim homogen diperoleh. Musim salad dengan sos yang disediakan.
