Sup sambar boleh dipanggil hidangan pelbagai fungsi dengan selamat. Di Indonesia, makanan ini disajikan di atas meja bukan hanya untuk makan siang, tetapi juga sebagai tambahan untuk lauk nasi.
Ia perlu
- - 800 g campuran sayur-sayuran (kacang hijau, terung, tomato dan wortel)
- - 200 g lentil
- - minyak sayuran
- - 2 lada panas
- - biji sawi
- - jintan
- - kunyit
- - kelapa parut
- - garam
- - sebarang daging rebus (pilihan)
Arahan
Langkah 1
Dalam periuk kecil, didihkan air masin hingga mendidih. Masukkan lentil yang telah direndam selama beberapa jam dan didihkan selama 20-25 minit dengan api kecil.
Langkah 2
Potong sayur menjadi kiub kecil dan goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.
Langkah 3
Dalam kuali yang terpisah, goreng sebilangan kecil biji sawi dalam minyak sayuran. Anda akan mendengar bunyi berderak khas. Apabila bunyi mengklik berhenti, tambahkan beberapa secubit kunyit, kelapa parut, biji jintan dan ketumbar. Goreng semula semua bahan, kacau selalu.
Langkah 4
Pindahkan sayur ke kuali yang telah dibumbui dan kacau hingga sebati. Goreng campuran selama beberapa minit.
Langkah 5
Campurkan sayur-sayuran goreng dengan lentil tanpa mengeringkan periuk. Masak bahan sehingga campuran mula pekat.
Langkah 6
Hiaskan sup dengan herba segar atau tambahkan sedikit krim masam sebelum disajikan. Secara tradisional, hidangan ini disajikan kepada para tetamu dengan roti rata khas Indonesia yang disebut "pratha".
